ИНФОМАЦИОННОЕ СООБЩЕНИЕ

 о проведении выборов директора Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр овощеводства» (ФГБНУ ФНЦО)
 Уважаемые коллеги! 21 декабря 2023 года с 08.00 до 17.00 состоятся выборы директора Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр овощеводства» (ФГБНУ ФНЦО).Тайное голосование работников головного учреждения ФГБНЦ ФНЦО будет проводиться в фойе главного корпуса ФГБНУ ФНЦО.
 Тайное голосование в обособленных подразделениях (филиалах) ФГБНУ ФНЦО пройдет в тот же день по месту их нахождения с 08.00 до 17.00 по местному времени соответствующего филиала. 
 В голосовании имеют право принять участие все работники ФГБНУ ФНЦО и обособленных подразделений (филиалов). Избирательный бюллетень выдается работнику строго при предъявлении документа, удостоверяющего личность. 
 Избирательная комиссия по выборам директора ФГБНУ ФНЦО

 На территорию Руси капуста была завезена из Западной Европы купцами в XIII веке, а к XVIII уже прочно вошла в российский быт, возникла традиция заготовки капусты (капустники) после православного праздника-Воздвижения, который отмечают 27 сентября. В XIX веке крупный русский ученый-овощевод Рытов смог назвать уже 22 сорта капусты огороднойКапуста белокочанная – наиболее распространенная овощная культура в нашей стране и занимает около 30% всей площади под овощными культурами. В 2021 году государственный реестр растений находилось более 450 сортов белокочанной капусты. Белокочанная капуста –источник жизненно-важных элементов: минеральных солей кальция, калия, серы и фосфора, клетчатки, жиров, фитонцидов, энзимов, витаминов A, B1, B6, K, C, D, PP, P, H, U, содержит до 16 свободных аминокислот, среди которых такие важные для здоровья, как триптофан, лизин, метионин, гистидин, тирозин и др. и других. Наибольшее распространение белокочанной капусты объясняется ее универсальностью. Она дает высокие урожаи, ряд сортов ее может или хорошо храниться в свежем виде до нового урожая, или идти в переработку –квашение и сушку. Капуста принадлежит к разряду культур, хорошо реагирующих на приемы выращивания. Одним из основных приемов воздействия на растение является режим минерального питания, учитывающий требования растения и свойства почвы. Эффективными приемами являются предпосевная обработка семян, внекорневая и корневая подкормка растений растворами солей макро и микроэлементов.В Воронежской области наибольший вред капусте приносят следующие вредители: крестоцветные блошки, капустные мухи, капустная моль, капустная тля, крестоцветные клопы, капустная белянка, а в отдельные годы и другие вредители, из болезней наиболее вредоносные: сосудистый и слизистый бактериозы, фузариоз, мучнистая роса, кила.Селекция капусты белокочанной для условий Центрального Черноземного Региона ведется на Воронежской овощной опытной станции с 60-х годов 20-го века. Первым селекционером по капусте на станции являлся Василий Федорович Петров, который создал замечательный сорт Степная Хавская 75 среднего срока созревания, пригодный для квашения. Работу по селекции капусты продолжил к.с.-х.н. Бухаров Александр Федорович, направление его работы создание сортов с высоким генетическим потенциалом продуктивности растений. Важнейшим направлением селекции сортов этой группы является улучшение плотности и лежкости кочанов при сохранении других положительных качеств. Для условий Воронежской области представляет большой интерес селекция на засухо- жароустойчивость. Бухаровым А.Ф. был создан ряд сортов капусты: Касатка – среднеспелый, Горлица-поздний, Малайка- среднепоздний, порционный, гетерозисный гибрид F1 Чайка. С 2005 года научную работу по капусте продолжает к.с.-х.н. Востриков Вячеслав Вячеславович под руководством Бухарова А.Ф; ими были созданы и переданы 2 сорта капусты Воронежская Засолочная –среднего срока созревания, для квашения и сорт среднепозднего срока созревания Презент.Оиисание сортов белокочанной капусты селекции Воронежской ООС-филиала ФГБНУ ФНЦО:Сорт ГорлицаТехническая спелость кочанов наступает на 158-167 день после полных всходов. Кочан среднего размера, очень плотный, овальный, на разрезе зеленоватый. Наружная и внутренняя кочерыга средней длины. Масса кочана 2,5-4,0кг.Ценность сорта: высокая плотность и выравненность кочанов, устойчивость кочанов к растрескиванию хорошая лёжкоспособность и универсальное использование.Сорт КасаткаТехническая спелость кочанов наступает на 120-155 день после полных всходов. Кочан среднего размера, покрытый, обратнояйцевидный, плотный на разрезе беловатый. Наружная и внутренняя кочерыга средней длины. Масса кочана 2,0-3,0 кг.Ценность сорта: высокая скорость формирования урожая, устойчивость кочанов к растрескиванию хорошая лёжкоспособность и универсальное использованиеСорт Малайка (43П-49-57) Создан методом индивидуально-семейственного отбора из гибридной популяции, полученной естественным переопылением группы сортов, в том числе Pedrilo, Destini, Quisto, Denise. Сорт предназначен для непродолжительного хранения с последующим потреблением в свежем и переработанном виде. Сорт ЧайкаСорт является двухлинейным гибридом. Исходные самонесовместимые родительские линии 850 и 852 отобраны из гибридной популяции, полученной в результате переопыления группы позднеспелых и среднепоздних сортов. Новый сорт предназначен для длительного хранения и последующего потребления в переработанном или свежем виде. По срокам созревания относится к группе позднеспелых сортов. Вегетационный период от всходов до полного созревания составляет 165-178 суток. Сорт формирует урожай товарных кочанов на уровне 67,0-80,6 т/га, обеспечивая повышение продуктивности по сравнению со стандартом на 18-27 %. Высокая более 92% товарность достигнута, в значительной степени, за счет снижения пораженности кочанов болезнями, в том числе фузариозом и сосудистым бактериозом.Форма кочана округло-эллиптическая (индекс соотношения высоты и диаметра составляет 1,05-1,10). Средняя масса кочана за годы конкурсного испытания изменялась в пределах 2,2-2,9 кг. Кроющих листа два. Наружная окраска кочана зеленая, внутренняя – белая без желтизны. Внутренняя кочерыга составляет до45% от высоты кочана. Структура кочана плотная без пустот.сорт Воронежский засолочный (58П) среднего срока созревания, вегетационный период 135-150 дней. Форма кочана округло-эллиптическая, индекс соотношения высоты и диаметра 1,0-1,1 масса 3,1-3,9 кг. Кроющих листа два. Растения имеют розетку листьев, шириной 65-70 см. Положение внешних листьев приподнятое. Листовая пластинка широко эллиптическая, гладкая, имеет выраженный килевидный профиль. Окраска листьев зеленая. Восковой налет средний. Край листа имеет выраженную в средней степени волнистость и изрезанность.Наружная окраска кочана зеленая, внутренняя – белая без желтизны. Внутренняя кочерыга составляет до45% от высоты кочана. Структура кочана плотная без пустот. Содержание сухих веществ 8,0-8,8%, сахара 4,45-5,02%, витамина С 17,6-22,0 мг%. Урожайность 86 т/га, товарность 85,6. Предназначен для квашения и непродолжительного хранения с последующим потреблением в свежем и переработанном виде. Пригоден для промышленных технологий. Область применения – Центрально Черноземная зона.сорт Презент сорт среднепозднего срока созревания, вегетационный период 111-146 дней. Компактный тип розетки, диаметр 46-53 см. Расположение листьев полуприподнятое, листья гладкие зеленого цвета. Форма кочана округлая, индекс соотношения высоты и диаметра 1,0-1,1, масса 2,4-2,8 кг. Внутренняя кочерыга короткая. Содержание сухих веществ 8,0-12,0%, сахара 4,0-5,6%, витамина С 15,0-19,0 мг%. Урожайность 64,2-72,1 т/га. Предназначен для хранения с последующим потреблением в свежем и переработанном виде. Пригоден для промышленных технологий. Область применения –Центрально Черноземная зона. Фото –сорт ПрезентВыращивание экологически чистой продукции овощных культур – одна из важных задач науки и практики. Решать эту задачу, соответствующую чаяниям населения, можно несколькими путями: полным запретом на использование химических средств для борьбы с вредителями, болезнями и сорняками разумным использованием удобрений, биологической защитой растений и наконец, культивированием устойчивых к вредителям и патогенам имеющихся сортов и гибридов. Создание экологически чистых технологий в растениеводстве имеет под собой глубинные фундаментальные обоснования классиков сельскохозяйственной науки (А.А.Жученко, 2001) В связи с этим применение технологий фитогормональной регуляции продукционных процессов в сельском хозяйстве должно занять одно из важнейших мест. Основные задачи в данном направлении таковы:совершенствование методов применения фитогормонов и их синтетических аналогов в целях повышения урожайности посевов, качества и сохранности продукции растениеводства;совершенствование техники и технологии применения регуляторов роста растений с учетом сортовых, агротехнических и зональных климатических и погодных условий; разработка эффективных методов совместного (комплексного) применения регуляторов роста растений с другими биологическими препаратами, пестицидами и микроэлементами для предпосевной обработки семян, посадочного материала и посевов сельскохозяйственных растений и др.На Воронежской овощной опытной станции изучение применения БАВ на овощных культурах ведется с 1991 года (в т.ч для государственной регистрации) и накоплен значительный научно-практический материал. Так в 2008 году были разработаны рекомендации для АПК Воронежской области «КОМПЛЕКС АГРОПРИЕМОВ ПОВЫШЕНИЯ ПЛОДОРОДИЯ, ОЗДОРОВЛЕНИЯ ФИТОСАНИТАРНОГО И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО СОСТОЯНИЯ ПОЧВЕННЫХ ОВОЩНЫХ СЕВООБОРОТОВ». В этих рекомендациях предлагается: 1) внесение под белокочанную капусту - полного минерального удобрения в дозах N135 P90K90, прибавка урожайности обеспечивается- 7,72т/га или 38,06%;2) Внесение удобрений в данной дозе улучшает качество– кочанов капусты, увеличивая уровень сухих веществ на 1,02%, суммы сахаров на 0,34%, аскорбиновой кислоты на 7,66мг%; 3) Проведенные исследования показали, что на обыкновенных черноземах ЦЧО длительное систематическое внесение минеральных и органических удобрений не только способствует повышению продуктивности выращиваемых овощных культур, но также повышает плодородие чернозема за счет увеличения содержания подвижных форм элементов минерального питания.4) При систематическом применении удобрений наблюдается снижение численности почвенных простейших под всеми культурами по сравнению с неудобренным фоном.5. Численность простейших возрастает к концу вегетации под всеми культурами при внесении удобрений, при этом повышенные дозы всех трех питательных элементов не угнетают почвенных простейших.6. Удобрения снижают численность почвообитающих вредителей, однако клещи, жужелицы более устойчивы к внесению удобрений, чем проволочники, медяки, озимая совка.7. Удобрения несколько снижают микробиологическую активность обыкновенного чернозема, но к концу вегетации она возрастает не только на варианте с естественным плодородием, но и при внесении удобрений.8. Экономическая эффективность от применения удобрений под выращиваемые культуры достигает от 12,2 до 26,3 тыс. руб. на га (цены 2008 года).9. Использование БАВ эпина, циркона, гумата калия на б/к капусте эффективно – увеличивается общая урожайность на 15,90-20,20%, товарная урожайность – на 19,05-22,54%.10. На фоне использования полного минерального удобрения - N90P90K90 применение эпина, циркона и гумата калия обеспечивает наилучшие результаты: на б/к капусте - общая урожайность повышается на 33,55% -44,84%, по сравнению с контролем, при этом значительно увеличивается товарная урожайность на 43%-51%.11. Применение БАВ улучшает качество – кочанов капусты, увеличивает уровень сухих веществ на 0,44-096%, сахаров на 0,17-0,26%, аскорбиновой кислоты на 1,09-3,44мг%. 12.Применение БАВ обеспечивает увеличение экономической эффективности на капусте на 17.%.Руководитель Воронежской ООС-ФГБНУ ФНЦО , к.с.-х.н. ДеревщюковС.Н., с.н.с. Сычева Светлана Васильевна

 АннотацияВ статье приводятся условия, предпосылки, состояние и перспективы разви-тия овощеводства в Воронежской области.Реализация Доктрины продовольственной безопасности России, наличие энер-гетических, финансовых, законодательных, природных, отраслевых организаций – это основополагающие составляющие развития овощеводства в Воронежской обла-сти. В конце декабря 2021 года Минсельхозом России был проведен ряд мероприятий с органами управления АПК регионов страны по повышению в 2022 году в структу-ре посевных площадей культур овощного клина и картофеля.Более 80% территории Воронежской области составляют черноземы, земель-ный фонд области имеет 5,22 млн га, из них сельскохозяйственные угодья занимают 88,8%. Ежегодный объём производства овощей открытого грунта в области составляет 410–430 тыс. тонн. В 2021году в Воронежской области произведено 636,2 тыс.т кар-тофеля, общая площадь уборки – 46,1 тыс.га. В 2022 году ожидаемая площадь посад-ки овощей в КФХ и СХП составляет 3,2 тыс.га.На Воронежская овощной опытной станции-филиале ФГБНУ Федерального научного центра овощеводства –создаются сорта для Центрально Черноземного Ре-гиона. В 2021 году проходят изучение в государственном сортоиспытании сорта: морковь сорт Воронежская Лакомка, томат сорт Аллюр Юбилейный, сорт белоко-чанной капусты Презент, переданы в 2020-2021годах сорта: столовой свеклы сорт Воронежская Юбилейная, сорт томата Бухаровец, сорт лука Воронежец. Включены в государственный реестр РФ 101 сорт овощных и цветочных культур.Исходя из вышеперечисленных условий перспектив развития овощеводства в Воронежской области можно сделать заключение о складывающихся благоприятных условиях развития отрасли в современный период.В соответствии с Доктриной продовольственной безопасности России – обеспе-ченность населения овощами и картофелем должна быть 100% от их потребления и со-ставлять согласно научно обоснованным нормам, в т.ч. доля собственного производства должна быть не менее 90% овощей и 95% картофеля.Ежегодный объем производства овощей открытого грунта в Воронежской области составляет 410-430 тыс. тонн, в том числе в КФХ и СХП – 40-50 тыс. тонн. Остальной объем производится в личных подсобных хозяйствах населения.В 2021 году объем производства овощей открытого грунта уменьшился и составил в целом по области 355,7 тыс.тонн, в том числе в КФХ и СХП – 41,85 тыс.тонн, в личных подсобных хозяйствах – 313,9 тыс.тонн.Площадь сева овощей в СХП и КФХ составляет 22 %, остальные 78 % площадей овощей - это личные подсобные хозяйства граждан области.В 2022 году ожидаемая площадь посадки овощей в КФХ и СХП составляет 3,2 тыс.га, валовое производство овощей открытого грунта в этих же категориях хозяйств– 50,3 тыс. тонн.Ежегодный объем производства картофеля в регионе составляет 730-800 тыс. тонн, в том числе в КФХ и СХП – 25-30 тыс. тонн. Остальной объем производится в личных подсобных хозяйствах населения. В 2021 году объем производства картофеля уменьшился и составил в целом по обла-сти 636,2 тыс.тонн, в том числе в КФХ и СХП – 16,3 тыс.тонн, в личных подсобных хо-зяйствах – 619,9 тыс.тонн.Площадь посадки картофеля в СХП и КФХ составляет 3 % от общей посевной пло-щади картофеля области. Остальные 97 % площадей картофеля - это личные подсобные хозяйства граждан области. В 2022 году ожидаемая площадь посадки картофеля в СХП и КФХ составляет 2,0 тыс.га, ожидаемое валовое производство картофеля в этих категориях хозяйств– 23,1 тыс. тонн.Производимые объемы овощей (включая бахчи) обеспечивают население продукци-ей в полном объеме. При численности населения области 2 млн. 305 тыс. человек, по-требность в овощах составляет 322,7 тыс. тонн в год или 140 кг на 1 человека. Исходя из объемов производства 2021 года, обеспеченность составляет 110 % от потребности или 154,3 кг на 1 человека в год. Производимые объемы картофеля обеспечивают население продукцией в полном объеме. При численности населения области 2 млн. 305 тыс. человек, потребность в кар-тофеле составляет 207,4 тыс. тонн в год или 90 кг на 1 человека. Исходя из объемов про-изводства 2021 года, обеспеченность составляет 306 % от потребности или 275,4 кг на 1 человека в год. «Мы стремимся к тому, чтобы в зимний период воронежцы могли приобрести овощи и зелень, выращенные в наших тепличных хозяйствах,» - так озвучил развитие од-ного из приоритетных направлений овощеводства зам. председателя правительства Во-ронежской области В.И. Логвинов. Расчет обеспеченности овощами в закрытом грунте показывает, что при числен-ности населения области 2 млн. 305 тыс. человек, потребность в овощах защищенного грунта составляет минимум 27,6 тыс. тонн в год или 12 кг на 1 человека, в тепличном комплексе произведено в 2021 году 18,9 тыс. тонн, в том числе в СХП и КФХ – 18,9 тыс. тонн, что составляет 68 % от потребности или 8,2 кг на 1 человека в год. В 2022 году пла-нируемый объем производства составляет 38,7 тыс. тонн, или 140 % к потребности или 16,7 кг на 1 человека в год. Здесь у региона хорошие перспективы. Основные производители овощей закрытого грунта в Воронежской области, это СПК «Воронежский тепличный комбинат», г. Воронеж. Огурцы, томаты, болгарский пе-рец, зелень (работает с 1973 года), ООО «Родина» Семилукского района, которые произ-водят томаты и салатные культуры (работает с 2018 года). Площадь теплиц, которыми располагает СПК «Воронежский тепличный комбинат», составляет 30 га (300 000 м 2). Площади посадки различных видов овощей, выращиваемых предприятием, зависят от спроса и конъюнктуры рынка; ООО «Родина» реализует проект: «Строительство теплич-ного комплекса площадью 32 га» c общим объемом инвестиций более 3 млрд. руб. В настоящее время реализованы первые две очереди, площадью 11,4 га с объемом произ-водства 6769 т. томатов и 209 т. салата. Реализуется проект ООО «Отечество» (3 и 4 оче-редь), данный проект, при вводе в эксплуатацию, предполагает выращивание томата на площади 31,2 га, огурца – на площади 10,4 га.В Бобровском районе Воронежской области ООО АПХ «ЭКО-культура» планирует запуск 60 га круглогодичных теплиц с интеллектуальной системой досвечивания. Вало-вой сбор в 2021 году предварительно ожидается на уровне 9 тыс.тонн. При выращивании не применяются химические методы борьбы с вредителями. Для защиты растений используются исключительно биологические и технические спосо-бы.Планомерный ввод мощностей по производству овощей закрытого грунта позволит уже в текущем году полностью закрыть потребность населения Воронежской области в данной продукции.Меры господдержки для сельхозпроизводителей, занимающихся производством овощей, определены в рамках действующей государственной программы Воронежской области «Развитие сельского хозяйства, производства пищевых продуктов и инфраструк-туры агропродовольственного рынка». Это субсидирование части затрат сельхозпроизво-дителей на купленные ими элитные сортовые семена, а также 1 га произведенных и реа-лизованных овощей открытого грунта и семенных посевов овощей и картофеля. Для теп-личных комплексов предусмотрено субсидирование 1 тонны реализованной продукции.Президентом России подписан указ о продлении до 2030 года федеральной науч-но-технической программы (ФНТП) развития сельского хозяйства, в рамках которой уже реализуются подпрограммы развития селекции и семеноводства картофеля и сахарной свеклы и в ближайшей перспективе будут приняты подпрограммы по развитию садовод-ства и питомниководства, селекции и семеноводства кукурузы, овощных, технических и зерновых агрокультур.Овощеводство — это очень специфическая отрасль, требующая много трудозатрат, энергетических и финансовых вложений. Рассмотрим основные условия, необходимые для развития овощеводства. Наличие пригодной высокоплодородной почвы, благоприят-ных погодных условий, возможность проведения агромелиоративных работ, кадровый потенциал, наличие современных хранилищ и предприятий по переработке овощной продукции, использование современной с/х техники, внедрение новейших технологий выращивания (в т.ч. органическое земледелие, цифровизация, низкоуглеродные техноло-гии), наличие отечественных семян современных гибридов и государственная программа поддержки производителей и с/х науки.Воронежская область является одной из лучших в стране по поддержке ряда направлений, в т.ч органического земледелия, проектирования и внедрения эколого-ландшафтных систем земледелия и одним из лидеров страны по приросту и развитию ор-ганического производства. По состоянию на начало 2022 года уже 9 производителей об-ласти имеют статус органических, внесены Минсельхозом России в единый государ-ственный реестр производителей органической продукции, и имеют возможность нано-сить на свои этикетки российский знак Органической продукции и QR- код к нему.Безусловно, уверенному движению сектора вперед способствуют такие факторы, как повышенное стремление населения к заботе о своем здоровье во время пандемийных явлений, расширение рынка биопрепаратов и органических удобрений (новых видов), повышение цен на химические и синтетические пестициды и минеральные удобрения, стремление сельхозтовапроизводителей заботиться о почве и окружающей среде, здоровье работников, понимание того, что мы не унаследовали землю у наших отцов, мы взяли её взаймы у наших детей. Кроме этого быстрорастущий рынок органики (до 10 % в год) яв-ляется одним из самых перспективных сегментов в современной экономике. Эта тенден-ция прослеживается по всему миру. Пополняется и ассортимент органической продукции, производимой хозяйствами области. Сегодня - это различные виды хлеба, яблоки, вишня, малина, кормовые культу-ры, тыква и мука из нее, картофель, томаты, огурцы, капуста белокочанная, перец слад-кий, лук, зеленные культуры, душица, чабрец, шалфей, мята, а также гречиха и мелкий рогатый скот (бараны).Меры поддержки органического производства в Воронежской области в 2020 году составляли 18 млн рублей, в 2021 году 34 млн рублей, в 2022 году они будут продолжены. В целом меры региональной поддержки включают в себя более 10 различных направле-ний, общий объем средств на которые в 2021 году составляет более 1,5 млрд рублей. Выделяются и достаточные средства из федерального бюджета. «Воронежская об-ласть получит дополнительно из федерального бюджета 164 млн 833,7 тыс. рублей на возмещение сельхозпроизводителям части затрат на создание или модернизацию объек-тов агропромышленного комплекса.» Соответствующая информация содержится в распо-ряжении, подписанном председателем правительства РФ Михаилом Мишустиным в де-кабре 2021года.Более 80% территории Воронежской области составляют черноземы, земельный фонд области имеет 5,22 млн га, из них сельскохозяйственные угодья занимают 88,8%.В последние годы в связи с изменением климата обостряется экологическая обста-новка в агроландшафтах. Что начинает явно проявляться в усилении континентальности климата, повсеместном снижении уровня грунтовых вод, учащении засушливых перио-дов в течение вегетации сельскохозяйственных культур. Согласно данным метеонаблюдений Каменно-степной метеостанции, расположен-ной на территории ФГБНУ «Воронежский ФАНЦ им. В.В. Докучаева», среднегодовое количество осадков за десятилетний период 1950-1960 годы составило 450 мм при сред-негодовой температуре этого периода 5,4 0С, тогда как сейчас за второе десятилетие 2010-2020 годы, среднегодовое количество осадков составило 505 мм, при среднегодовой тем-пературе 7,9 0С, что заметно выше исходных показателей. Уменьшился весенний и годо-вой сток рек, снизился уровень воды в прудах. Ухудшается влагообеспеченность почв в агроценозах. В Воронежской области необходимо проводить орошение при выращивании ово-щей и картофеля, т.к имеется значительный среднегодовой дефицит выпадающих осад-ков. К 1990году в Воронежской области орошалось более 100 тыс.га. Но в 90-е годы на территории области оросительные системы были заброшены и большей частью пришли в негодность. В настоящее время в области в рамках ведомственной программы «Развитие мели-оративного комплекса России» выполняется подпрограмма «Развитие мелиоративного комплекса Воронежской области». За период - с 2006 года по 2020год в регионе в эксплуатацию введено 27,3 тыс.га орошаемых земель. В 2021году в эксплуатацию введено 2 222 га мелиорируемых земель, при этом субсидии предоставлены девяти сельскохозяйственным товаропроизводителя Воронеж-ской области. Воронежский союз мелиораторов включает в себя 32 организации. Ежегодный объём производства овощей открытого грунта составляет 410–430 тыс. тонн. В 2021году в Воронежской области произведено 636203т картофеля, общая площадь уборки - 46131,62га. Муниципальные образования Воронежской области посадили- 528 га и получили урожай картофеля - 5001,6 т.Крестьянские (фермерские) хозяйства и инди-видуальные предприниматели - 1003,6га – урожай -1262,1т. В современный период одна из наиболее важных задач селекции овощных культур – создание гибридов, с высокими адаптивными свойствами, устойчивые к болезням и вре-дителям, с исключительными товарными и питательными качествами, способными мало накапливать нитраты, тяжелые металлы. В России наилучшие результаты получены в создании гибридов томата, огурца и белокочанной капусты. В открытом грунте Воронежской области в 2021году на площади 1812,284га. вы-ращивались следующие сорта и гибриды Капуста белокочанная: площадь 808,6га, наиболее распространенные гибриды позднего срока созревания- Агрессор F1 -194,5га, Профессор -187,0га, Новатор F1 -69,0га (Syngenta); в группе раннеспелых – Адема F1(RZ) -61,0га, Артост F1 (BZ) -60,0га; в группе среднеранних –Бруно F1 (BZ)- 150,0га, в группе среднепоздний Бронко F1 (BZ)-60,0га, из сортов выращиваются Касатка, Горлица, Подарок.Столовая свекла: площадь 357,2га, наиболее распространенные гибриды Водан F1 (BZ)-192га, Пабло F1(BZ) -58га, Кестрел F1 (SAKATA)-29га, ЛибероF1 (Rijk Zwaan)- 34га,ЦеппоF1 (Rijk Zwaan)-10га, ФальконF1 (SAKATA)-16га, Ронда ((BZ)- 13га. БороF1 (BZ)-5га, сорт Хавская (ФГБНУ ФНЦО).Морковь: площадь 109,6га. Наиболее распространенные гибриды - АбакоF1 (Sem-inis) -44га, Каскад F1 (BZ)-35га, БоливарF1 (HM CLAUSE) -14,5га, сорт Шантенэ Королев-ская (Поиск) -16га.Огурцы: площадь 3,1га. Наиболее распространенные гибриды Аякс F1 (Seminis) -0,5га, Меренга F1 (BZ) -2,0га, Наташа F1 (BZ) -0,5га, сорт- Надежный (ФГБНУ ФНЦО).Томат: площадь 43,5га: выращивались сорта гибриды Таня F1 (Seminis)-10,0га, ЯКИ F1 (Seminis)-10,0га, Перфектпил F1 (Seminis) -10,0га, Бобкат F1 (Syngenta)-6,0га, атя F1 –(Семко)-6,0га, сорта Яхонт, Кулон, Лунный, Буй Тур, Заповедный (ФГБНУ ФНЦО).Перец сладкий; площадь21,2га, наиболее распространенный гибрид Тамерлан F1 (Семко)-21га, гибрид Дукато F1 (Vilmorin )-0,2гаФасоль овощная: площадь 5,18га (ФГБНУ ФНЦО). Сорта: Журавушка, Сакска без волокна 619, Триумф Сахарный 764, Московская белая зеленостручная 556, Татьяна, Хав-ская Универсальная, Снежная Королева.Горох овощной: площадь- 300,804га, (ООО «ЭКОНИВА) Сорт МАДРАС, -300га , сорта Воронежский зеленый, Воронежский Юбилейный, Спасский, Ли-дер,Спринтер,Хавский жемчуг (ФГБНУ ФНЦО)Лук репчатый (посевом семян) 50,1га, Гибрид Сабросо F1 (Nynhems) -50,0га, Стри-гуновский местный 74 (ФГБНУ ФНЦО).Лук репчатый (посев на севок): площадь 83га, Гибрид Манас F1 (BZ) -65га, Гибрид Сабросо F1 (Nynhems)-18гаЛук порей – Коламбус (BZ) -21га. Чеснок – площадь 9,0 га, сорт РусичАрбуз –площадь 49,5га, Сорт Продюссер - (Hollar seeds), 40га Каристан F1 (Syngen-ta)-5,8га, Бостана F1 (Syngenta)-2,0га, Холодок (ФГБНУ ФНЦО)Важной составляющей отрасти является наличие складов, хранилищ, распредели-тельных центров. Национальный плодоовощной союз оценивает дефицит овощехранилищ в стране как минимум в 3 млн т. Наиболее крупные овощехранилища в Воронежской области: 1.ООО «Русская Центральная Компания - Бобров». Введен в строй первый этапа комплекса площадью: 8 125 кв.м., комплекс сможет перерабатывать до 240 000 тонн овощей в год, а также использовать до 90 000 м2 складов длительного хранения охлажденной продукции компании. 2.Компания «Вереск» работает на рынке Воронежской области с 2003г. За 16 лет «Вереск» стал одним из ведущих поставщиков свежих фруктов и овощей в Центрально-Черноземном регионе России. Для удобства клиентов и партнеров есть два складских терминала общей площадью более 3000 м2, на продуктовых базах г. Воронеж. Склады оснащены современной погрузочно-разгрузочной техникой, имеют крытую эстакаду для разгрузки большегрузных автомобилей, складские камеры оборудованы системой принудительного вентилирования и охлаждения. Клиенты — ведущие торговые сети и предприятия общественного питания Воронежской, Липецкой, Белгородской областей. Одним из звеньев, составляющих отрасль овощеводства, является переработка.Гендиректор исследовательской компании «Технологии роста» Тамара Решетни-кова утверждает, что переработка позволяет производителю получить высокую маржу.Однако перерабатывающих мощностей для овощной продукции в России очень не хватает. Кроме того, в сегменте переработки очень много импорта, причем неофициаль-ного,- «российские сельхозпроизводители поставляют за рубеж сырье и забирают гото-вую продукцию, теряя при этом всю добавленную стоимость», — отмечает Решетникова. В Воронежской области представлено 2 консервных комбината: Давыдовский овощесушильный завод и ООО «Семилукский Пищекомбинат». ООО «Семилукский Пищекомбинат» производит продукцию под маркой „Семи-лукская Трапеза“— это предприятие полного производственного цикла, с современным оборудованием производственных цехов, линией упаковки готовой продукции и соб-ственной службой доставки товара. Ассортимент включает более 20 наименований кон-сервированной продукции, томатную пасту, кетчупы, горчицу, также продукцию Ho Re Ca. Для создания сортов и гибридов, пригодных для переработки необходимо прове-дения соответствующих испытания новых сортов овощей, как в технологическом уни-верситете Воронежа, так и в консервных цехах промышленных консервных заводов.Воронежская ООС-филиал ФГБНУ ФНЦО – научная селекционная овощная стан-ция, создающая сорта для Центрально Черноземного Региона. Особое внимание селекци-онеры уделяют созданию сортов с высокой урожайностью, товарностью плодов и корне-плодов, устойчивых к наиболее опасным в зоне болезням, с высокими биохимическими и вкусовыми качествами. Включены в государственный реестр РФ 101 сорт овощных и цветочных культур селекции Воронежской ООС-филиала ФГБНУ ФНЦО.В 2021 году проходят изучение в государственном сортоиспытании сорта: морковь сорт Воронежская Лакомка, томат сорт Аллюр Юбилейный, сорт белокочанной капусты Презент, переданы в 2020-2021годах сорта: столовой свеклы сорт Воронежская Юбилей-ная, сорт томата Бухаровец, сорт лука Воронежец. В 2020-2021 года сорта селекции стан-ции испытывались на пригодность к использованию в органическом земледелии, в КФХ Нестеровой С.М., ИП Роганина П.С., результаты получены положительные. Проводится тестирование новых сортов и гибридов ФГБНУ ФНЦО и российской фирмы «Поиск» в передовых хозяйствах области, на демонстрационных площадках (ИП КФХ Алименко И.А., ООО «Рассвет»). Алексей Шумилин, генеральный директор платежного сервиса «Скрепки», отмеча-ет, что наблюдается формирование устойчивого тренда на потребление товаров россий-ского производства. По данным этого платежного сервиса, 82% экономически активного населения страны предпочитает российские товары иностранным аналогам. Чаще всего местную продукцию выбирают в Воронежской области и Чувашии — по 86%. Более 70% россиян выразили готовность переплачивать за местные продукты питания. Больше всего у региональных поставщиков покупают молочную продукцию — 88% респондентов, мясные изделия — 66%, фрукты и овощи — 36%, бытовую химию и средства личной гигиены — 9 и 7% соответственно. Оказалось, что 37% респондентов готовы приобретать продукцию местного производителя, даже если цена на нее окажется выше, чем у популярных аналогов иностранных и федеральных брендов. Кроме этого, в конце декабря 2021 года Минсельхозом России был проведен ряд мероприятий с органами управления АПК регионов страны по повышению в 2022 году в структуре посевных площадей культур овощного клина и картофеля, а также на сего-дняшний день уже утверждены нормативно и с 1 января текущего года вступили в силу изменения в меры поддержки малых форм хозяйствования, в части, касающейся личных подсобных хозяйств. Надеемся, они тоже приведут к определенному развитию в секторе развития овощеводства открытого и закрытого грунта и картофелеводства.Исходя из вышеперечисленных условий перспектив развития овощеводства в Во-ронежской области можно сделать заключение о складывающихся благоприятных усло-виях развития отрасли в современный период.Заместитель начальника отдела развития растениеводства департамента аг-рарной политики Воронежской области Горбачева Анна Валерьевна; Руководитель Воронежской ООС-филиал ФГБНЦ ФНЦО, к.с.-х.н. Деревщю-ков Сергей Николаевич.Библиографический список 1.Михеев Валерий. Как быть успешным картофелеводом в сезоне-2022? Интер-нет журнал Агротайм,январь 2022г. https://agrotime.info/2.Владимир Гармашов, доктор с/х наук ФГБНУ «Воронежский ФАНЦ им. В.В. Докучаева. Состояние влагообеспеченности почв на начало 2022 сельскохо-зяйственного года. Информационный сайт АПК Воронежской обла-сти,28.12.2021г3.Виктор Логвинов: «У сельского хозяйства Воронежской области есть перспек-тивы для роста» «Коммуна» от 12 января 2022 года4.Рогова наталья. Тепличные условия нового поколения. ИД Коммерсант 18.07.2018г5. Агропромышленный холдинг «ЭКО-культура» — лидер по производству эколо-гически чистых овощей закрытого грунта в России. Информационный сайт АПК Воронежской области,21.12.2021г6.Мишустин Михаил. 65 млн рублей получит Воронежская область на возмеще-ния сельхозпроизводителям . Интернет ресурс, 28.12.2021г.Подробнее читайте на © DairyNews.ru https://www.dairynews.ru/news/165-mln-rubley-poluchit-voronezhskaya-oblast-na-vo.html

Огурец (Cucumis sativus L.) – очень древняя сельскохозяйственная культура. В России всё началось с далёких IX-X вв., когда трудились древние суздальские земледельцы, создавшие замечательные сорта огурцов, акклиматизировав эти почти тропические растения к суровому русскому климату.Огурцы употребляют в свежем, консервированном и соленом виде. Они ценятся за высокие вкусовые качества, аромат и наличие в них пектонизирующих ферментов, способствующих пищеварению.Культура огурца в России занимает 3 место после капусты и томата.Использование пестицидов в интегрированной системе защиты растений должно опираться на малотоксичные препараты: такие как превикур, ВК(607 г/л), ридомил голд, МЦ, СП(640+40 г/л), альетт, СП, ВГ (800 г/кг), конфидор, ВК (200 г/л), пегас, КС (250 г/л) и др.В настоящее время одним из путей ограничения объемов применения пестицидов в настоящее время становится использование в защите растений биологически активных веществ.В исследованиях, проведенных на Воронежской овощной станции по определению вредоносности ложной мучнистой росы огурца, изучалась эффективность использования биопрепаратов, регуляторов роста, иммунизаторов и фунгицидов для защиты огурца от ложной мучнистой росы (пероноспороза). Исследования проводились в овощном севообороте, при орошении, путем проведения лабораторных и полевых опытов на сорте огурца Надежный.Длительное изучение применения удобрений в многолетнем стационарном агрохимическом опыте на опытной станции выявило повышение качества овощной продукции.Селекция сортов огурца на Воронежской овощной опытной станции началась в начале 1930-х годов сотрудником А.Д. Якимович. С 1935 г. сотрудница Н.К. Петрова продолжила работу по селекции огурца сорт Неросимый. К.Н. Яцынина провела разработку мер борьбы с увяданием огурца. В 1933 г. сотрудник В. Сагайдачный разрабатывал схемы посева огурца сорт Неросимый. В этом же году сотрудник А. Крылов проводил сортоиспытание огурца сорт Неросимый с целью получения суперэлитных семян, изучал 95 сортов огурца и проводил инцухтирование. С 1936 Василий Федорович Петров возглавил и продолжил селекционную работу по огурцу. Уже в 1943 г. был районирован огурец сорт Неросимый-40 и получил большое распространение в Центрально-Черноземной зоне и за ее пределами.В семидесятые годы работу по селекции и семеноводству бахчевых культур продолжила Валентина Михайловна Назарова, кандидат сельскохозяйственных наук, автор 9 сортов и гибридов огурца, в том числе сортов Воронежский, Надежный, Платовец, гибрида Старт 100, гибрида Любимец.C 1979 года по 2015 г. семеноводство и селекцию бахчевых культур вела старший научный сотрудник Надежда Николаевна Паринова, автор сорта Надежный и сорта Байкал. Направление исследований: создание высокоурожайных сортов и гибриды салатного и засолочного типа различных сроков созревания с урожайностью до 550 ц/га с генетически наследуемым отсутствием горечи.Описание сортов селекции опытной станцииСорт Неросимый 40 Сорт, полученный отбором из местной популяции Курской области сорта огурца Неросимый. Растения среднеплетистые (длина плетей достигает 90-140 сантиметров). Плоды длиной до 11 сантиметров, массой около 100 грамм, удлиненно-яйцевидной формы, тёмно-зелёные со светлыми продольными полосами, крупнобугорчатой поверхностью и беловатыми шипами. Мякоть очень сочная, плотной консистенции, кисловато-сладкая, с легким свежим ароматом. Семенное гнездо большое. Семенник бело-зелёный, белый или кремовый, без сеточки или с рядом продольных отдельных трещин. Огурцы хороших вкусовых и товарных качеств, лёжкие, легко поддаются транспортировке. Зеленцы долгое время не желтеющие и имеющие товарный вид. Салатный сорт, пригодный для потребления в свежем виде. Высокоурожайный.Растения относительно устойчивы к засухе, заболеваниям. Выращивается как в открытом, так и защищенном грунте. Сорт огурцов Неросимый 40 считают одним из лучших для выращивания в тепличных условиях и парниках. Районирован почти во всех областях нашей страны, кроме юга и юга-востока.Сорт Воронежский Огурец относится к сортам среднего срока созревания (среднеспелый). В плодоношение вступает на 47–48-й день после полных всходов. Опыляется пчелами. Товарная урожайность стабильная и составляет 3,0–5.0 кг/м2. Максимальная урожайность 510 ц/га, товарность 75-85%.Сорт представлен среднекустистыми растениями. Количество плетей первого порядка 2–7, второго — незначительное. Главный стебель длинный. Лист среднего размера, зеленый, угловато-сердцевидный. Пластинка слегка рассеченная. Лопасти у основания не доходят до черешка или соприкасаются. Завязь эллипсовидной или удлиненно-яйцевидной формы, с крупно-бугорчатой поверхностью. Опушение сложное, относительно густое, черное.Зеленцы выравненные, удлиненно-яйцевидной или овальной формы, длиной 9.0 – 12.0 см, массой 102–120 г. Вкусовые качества свежих и соленых плодов хорошие.Ценность сорта: плоды высоких вкусовых и засолочных качеств. Относительно устойчив к бактериозу и мозаике.Сорт Надежный Сорт раннеспелый, вегетационный период 41-47 дней, женского типа цветения. Урожайность 280-400 ц/га, товарность 78-85%. Плоды массой 100 г, длиной 10-12 см, диаметром 3,5-4,2 см, с высокими вкусовыми и засолочными качествами. Способ употребления зеленцов — универсальный. Отличные вкусовые качества позволяют наслаждаться нежным огурцом в салатах или в натуральном виде. Плотная мякоть прекрасно подходит для консервирования и засолки.Ценность сорта –дружная отдача урожая в первый период плодоношения, относительно устойчив к бактериозу и мозаике, хорошая транспортабельность.Сорт Байкал Получен в результате гибридизации гибрида огурца Соловей F1 среднего срока созревания селекции Крымской опытной станции ВНИИР с отцовской формой из сорта Надежный, передан в государственное испытание в 2006 году.Сорт универсального использования; среднеспелый — число дней от массовых всходов до первого сбора 46-48. Зеленец цилиндрической и удлиненно-яйцевидной формы, поверхность крупнобугорчатая, зеленой окраски с беложелтыми полосами до 1/3-1/2 длины плода. Опушение сложное черной окраски. Масса товарного плода 100 г. Содержание сухого вещества 6,15%, общего сахара 2,38%, аскорбиновой кислоты 7,30 мг%. Урожайность за 10 дней плодоношения 19,7 т/га, превышает стандарт — сорт Воронежский на 16%, общая урожайность 33,3-34,5 т/га на 23,3-27,8% выше сорта Воронежский. Сорт относительно устойчив к бактериозу.Область применения – сорт Байкал рекомендован для открытого грунта ЦЧО для выращивания в личных подсобных хозяйствах и фермерских хозяйствах.В 2021 году на Воронежской ООС-филиале ФГБНУ ФНЦО проведено размножение гибрида огурца Крепыш, который в сложных агрометеорологических условиях показал отличные результаты, подтверждающие допуск данного гибрида для использования в Центрально-Черноземном Регионе. Крепыш F1′ Скороспелый пчелоопыляемый гибрид ‘Крепыш F1’ дает урожай приблизительно на 43-45 день после появления всходов. Предназначен для выращивания в открытом грунте. Зеленцы крупнобугорчатые, ярко-зелёного цвета, длиной 8-11 см, белоопушенные, овальной формы, достигают веса 70-100 г. Мякоть плодов сочная, хрустящая, с отсутствием горечи. Огурчики растут пучками, в узлах формируется до 5-7 завязей. Весь урожай отдаёт предельно дружно, в самый короткий срок. Активное образование плодов наблюдается при любых погодных условиях. С 1 м² собирают около 12 кг плодов. Устойчив к ложной и настоящей мучнистой росе и кладоспориозу. Плоды отлично переносят транспортировку и могут долго храниться. Употребляют огурцы Крепыш в свежем виде в салатах и других овощных блюдах. Для засолки и маринования на зиму они также пригодны.В настоящее время на опытной станции ведется семеноводство огурцов сортов Надежный, Байкал, гибрида Крепыш.Светлана Сычева, старший научный сотрудник, Сергей Деревщюков, кандидат с/х наук, руководитель Воронежской ООС — филиала ФГБНУ ФНЦО

СЕЛЕКЦИЯ  АСТРЫ ОДНОЛЕТНЕЙ на Воронежской ООС-филиале ФГБНУ  ФНЦО 

Настоящее и будущее Воронежской овощной опытной станцииВсем нам хорошо известно, что мода изменчива и капризна, и цветочная мода – не исключение. Когда та или иная культура достигает пика популярности, привлекает внимание широкого круга цветоводов, когда ее начинают массово выращивать, к ней быстро теряют интерес, потому что общедоступное не бывает модным. Так происходило с георгинами, гладиолусами, пионами. Они были очень любимы в нашей стране в 60-80-е, а потом на долгие годы стали для нас «бабушкиными цветами». Но пришло новое поколение, которое далеко от сложившихся в прошлом стереотипов. Молодежь как бы заново видит красоту этих цветов, восхищаясь уникальностью их оттенков и форм. Примерно такая ситуация сложилась в последнее время с астрами. Сегодня все больше и больше флористов использует их в своих букетах. Многие из них знают астру только как голландский цветок под названием «callistephus» (латинское название однолетней астры Callistephus chinensis). Они даже не подозревают, что высококлассный специалист по этой культуре, селекционер, доктор сельскохозяйственных наук, посвятивший астре десятилетия своей научной деятельности и подаривший миру несколько десятков сортов, живет в Воронежской области и в этом году будет праздновать свой 90-летний юбилей. Мы говорим о Галине Викторовне Остряковой, которую именно в осеннем номере журнала, в разгар цветения астр, хотим поздравить с приближающимся юбилеем, поблагодарить за выдающийся вклад в развитие и продвижение этой культуры и рассказать о ее работе на Воронежской овощной опытной станции. Ведь как раз здесь происходили очень важные события в цветоводческой отрасли не только нашей страны, но и мира!Тернистый путь к цветамГалине было восемь лет, когда они с сестрой и мамой в теплушке приехали в Ленинград из села Кулига Борисово-Судского района Вологодской области, где Галина Викторовна родилась 23 декабря 1932 г. Они переехали к маминой сестре в ее маленькую (13 м2) квартирку. В довоенное время тетя была гидом и возила иностранцев на экскурсии. Началась война, и семья вместе со всеми жителями Ленинграда переживала блокаду города. Мама погибла во время бомбежки на заводе в 42-м году. А ее с сестрой по Ладоге вывезли на Большую землю в детдом, в Барнаульскую область. В детдоме они с сестрой пробыли три года. А потом тетя забрала их к себе. Позже Галина Викторовна узнала, что ее отец, защищая Ленинград, погиб в 1944 г. на станции Лигово. В Сибири Галина научилась местному говору, на котором и изъяснялась, и писала. Когда они вернулись в Ленинград, ей пришлось второй раз идти в 3-й класс, поскольку английский язык в городской школе начинали изучать с 3-го класса, а в сельской – с 5-го. Галя училась хорошо и семилетку окончила без троек. Она очень хотела окончить 10-летку. Но в те годы за это надо было платить 200 рублей. У тети лишних денег не было и нужно было выбирать техникум. Учительница математики посоветовала идти в конструкторский или в финансово-экономический. Но все решила случайная встреча с соседкой по подъезду, с сыном которой она часто играла в шахматы. Когда она узнала, что Галина собралась поступать в конструкторский техникум, то воскликнула: «Зачем? Это же завод. Там пыль и грязь! Не женское дело. Вот напротив вашей школы техникум зеленого строительства – цветочки, василечки… Вот это для женщин!».И Галя по совету соседки поменяла свое решение. Правда, не учла, что в «зеленом» много латыни, надо запоминать названия растений, а у нее с языками проблема еще с Сибири. И из-за латыни она прокляла все виды, роды, семейства и все цветоводство в целом! Но, тем не менее, в итоге преодолела все трудности.С чего все начиналосьНачало селекции и семеноводства цветочных культур на Воронежской овощной опытной станции (ВООС) было положено в 1957 г., когда по заданию НИИ овощного хозяйства младший научный сотрудник Людмила Подвигина заложила опыт, включив в него 24 сорта (астры и летников) и уже в следующем, 1958 г., сдала государству 32 кг сортовых семян. Эта работа систематически проводилась до 1963 г.Исследования по селекции и семеноводству цветочных культур были значительно расширены, когда в 1963 г. в отдел пришла Г. В. Острякова. Галина Викторовна в 1954 г. окончила Ленинградский техникум зеленого строительства и по направлению до 1957 г. проработала мастером в Зелентресте города на Неве. По вечерам она училась в вечерней школе, чтобы получить аттестат о среднем образовании.В Ленинградский сельскохозяйственный институт, на плодовоовощной факультет Галина Викторовна уже поступала осознанно и с расчетом. С надеждой досыта поесть плодов и ягод. И неудивительно, ведь всю жизнь жила впроголодь. Она окончила институт в 1962 г. по специальности плодоовощевод с уклоном «декоративное цветоводство» с красным дипломом, и ей на выбор предложили три места работы: в том числе и Воронежскую овощную опытную станцию НИИОХ. В параллельной группе с ней учился воронежец Владимир Кузьмич Тетерев, который еще раньше сделал свой выбор. Острякова попросила коллегу: «Приедешь – напиши, как там и что». И вскоре получила от него телеграмму: «Приезжай – здесь рай!» Это был 1962 г. С собой она взяла минимум вещей и контейнер с книгами, который дошел до Верхней Хавы по одноколейке. А затем на грузовике его доставили в ее квартирку в крохотном домике, с другой стороны которого размещалась почта. А вокруг был действительно настоящий рай. Чистота, пруды, поля, сады – все цветет и благоухает. И все это в сочетании с полным изобилием. На станции были свои овощи, фрукты, мясо, молоко, сметана.В 1973 г. Галина Викторовна поступила в аспирантуру НИИ овощного хозяйства, в 1974 г. защитила диссертацию и получила диплом кандидата сельскохозяйственных наук. К 1990 г. была подготовлена и защищена докторская, после чего она возглавила на ВООС отдел селекции цветочных культур.Научная деятельностьОсновным направлением ее исследований стала разработка концепций и методик селекции и семеноводства однолетних цветочных растений: астры однолетней, кларкии ноготковой, циннии изящной, гвоздики китайской, табака крылатого и др. Все они обладают высокими декоративными и хозяйственно-ценными качествами, устойчивы к грибным болезням. Галина Викторовна создала большое количество этих культур. В Государственный реестр РФ занесены 50 сортов астр и 6 сортов летников ее селекции. Она опубликовала более 100 научных работ.В отделе цветочных культур долгие годы вместе с Галиной Викторовной работала старший научный сотрудник, селекционер–цветовод Валентина Евдокимовна Величко. Она соавтор десяти сортов однолетней астры, сорта антирринума ‘Раннее Утро’ и многих опубликованных работ.Координация селекционной деятельности на опытной станции осуществлялась отделом селекции и семеноводства ВНИИО. С конца 40-х и до середины 80-х годов эту работу возглавлял доктор сельскохозяйственных наук, профессор Б.В. Квасников, после него методическое руководство осуществлял кандидат сельскохозяйственных наук И.И. Тарасенков.

Из 62 лет общего рабочего стажа 50 Галина Викторовна отработала на ВООС, в том числе старшим научным сотрудником 33 года, и главным научным сотрудником – 17 лет.Практически все это время Г.В. Острякова была руководителем научных работ по селекции и семеноводству цветочно-декоративных растений. Ее теоретический и практический вклад в развитие отрасли поистине неоценим. Широкое распространение и признание получили ее многочисленные сорта однолетней астры, отличающиеся высокой декоративностью и устойчивостью к главной болезни этой культуры – фузариозу.Свою селекционную работу Галина Викторовна вела по методике госсортоиспытания (1968, 1977), фенологические наблюдения – по Зайцеву (1973), учет пораженных растений фузариозом – по Петренко (1986) и Остряковой (1990, 1997), вариабельность структурных признаков – по Мамаеву (1976), функциональных – по Зайцеву (1976). Декоративность оценивали по 100-балльной системе (Методика госсортоиспытания,1968), элитное семеноводство вели по 4-х летней схеме, разработанной на станции. В 1-й год отбирали индивидуальные растения; во 2-й – испытывали потомство 1-го года, отбор типичных семей; 3-й год – сеяли лучшие типичные семьи на суперэлиту, получали суперэлитные семена; 4-й год – сеяли на элиту, проводили сортопрочистки, апробацию, получали элитные семена. Следует отметить, что при получении семян высших репродукций использование фона искусственного заражения оправдано не только в селекции, но и в семеноводстве. Это способствует поддержанию сортов в здоровом состоянии в течение многих лет. Помимо научной и организационной работы Галина Викторовна занималась и подготовкой кадров, в частности, под ее руководством аспирант В.В. Котов защитил кандидатскую диссертацию. ПризнаниеЗаслуги и достижения Г.В. Остряковой отмечены одной золотой (1990), двумя серебряными (1976, 1986) и одной бронзовой (1980), медалями ВДНХ.Галина Викторовна получила 50 авторских свидетельств. Она разработала, внедрила и опубликовала методические рекомендации: «Элитное семеноводство астры и других летников», «Селекция астры однолетней на устойчивость к фузариозу», «Однолетние цветочно-декоративные растения». В 1996 г. по просьбе Госкомиссии РФ по сортоиспытанию и охране селекционных достижений разработала и представила «Методику оценки на ООС однолетней астры».В 1992 г. Г.В. Острякова была приглашена экспертом в Голландию на международную выставку цветов «Флориада-92», которая проводится в этой стране один раз в 10 лет. Здесь ее сорта получили один диплом II степени и пять – III степени. Сорта астры ее селекции участвовали в международных выставках в США и Японии.Галина Викторовна много внимания уделяла пропаганде научных знаний: выступала с лекциями на радиостанции «Маяк», телевидении, на заводах, ВОГИС.В 1993 г. Г.В. Острякова окончила Институт промышленной собственности и инноватики по специальности «патентовед». За годы своей деятельности Галина Викторовна опубликовала 135 работ, в том числе книгу «Красивоцветущие однолетние цветочные растения» в соавторстве с Л.М. Карташовой (2001). В 2005 г. вышла книга в соавторстве с В.В. Котовым «Воронежские астры». Последняя опубликованная книга (в соавторстве Л.М. Карташовой) – «Интродукция, селекция и семеноводство цветочно-декоративных однолетних растений в Центрально-Черноземном регионе» (Воронеж, 2013. - 177 с. ; ISBN 978-5-7267-0640-5). Эта монография посвящена исследованиям интродукции и селекции однолетних цветочно-декоративных растений. В ней обобщены многолетние данные, полученные авторами, о биологических особенностях однолетних цветочных растений, их селекции и семеноводстве, сортоиспытании и использовании красивоцветущих летников в декоративном садоводстве.Президиум Российской академии сельскохозяйственных наук постановлением от 18.01.2001 г. наградил Г.В. Острякову Дипломом за лучшую завершенную научную работу года «Новые сорта астры с высокой декоративностью относительно устойчивые к фузариозу». Имя Галины Викторовны Остряковой знают многие цветоводы, ведь она, по оценкам коллег, создала едва ли не половину великолепных российских сортов летников. «Астра» в переводе с греческого означает звезда. Острякова зажгла множество звезд на цветочном небосводе, по сути создала настоящий бренд – «воронежская астра», который ни в коем случае нельзя потерять, напротив – нужно всячески поддерживать и развивать!Селекционные работы сегодняГосреестр (2022) включает 50 сортов однолетней астры и 6 сортов других однолетних цветочных декоративных растений селекции Галины Викторовны Остряковой и других селекционеров опытной станции. Все сорта астр селекционера Остряковой устойчивы к фузариозу. А целая серия «хавских» сортов Галины Викторовны – ‘Хавская Улыбка’, ‘Красный Хавский Рубин’, 'Хавские Ежики’, ‘Хавская Сиренево-розовая’ – почти не поражается фузариозом. В названиях сортов Острякова увековечила не только географию ставшего ей родным края. Ее цветы носят имена ее друзей, учителей, коллег. Бог не дал Галине детей, ими стали выведенные ею сорта астр. Сорт ‘Полюшка’ назван в память о матери, ‘Изольда’ – в честь сестры. ‘Миди’ цветет и напоминает Галине Викторовне внучатых племянников Мишу и Диму. Ну, а ‘Галина’ из редкой Помпонной группы, особенно популярной в Европе, это подарок самой себе.В последнее время постоянно ведется селекционная работа по улучшению существующих сортов и выведению новых по комплексу декоративных и хозяйственно-ценных признаков. Работу проводят на Воронежской ООС (филиал ФГБНУ ФНЦО) старшие научные сотрудники С.В. Сычева и О.А. Деревенских, кандидат сельскохозяйственных наук С. Н. Деревщюков.В современных условиях при выведении сортов различных растений необходимо помнить не только о достижении высоких показателей их качества, но и о соблюдении условий охраны окружающей среды (получение здоровых высокодекоративных растений, способных давать семена отличного качества без использования пестицидов).Однолетняя астра востребована в России, ее выращивают и в городском цветочном оформлении, и цветоводы-любители на своих дачных участках, но широкое распространение ее сдерживают грибные болезни, которым она подвержена, особенно фузариозное увядание.Решить проблему, связанную с предупреждением появления заболеваний, можно с помощью создания иммунных и относительно устойчивых сортов, выявления устойчивых форм, с дальнейшим их внедрением в производство и использованием для селекции, эту работу следует вести в местных условиях объединенными усилиями селекционеров и фитопатологов.В связи с этим, создание сортов однолетней астры с высокой декоративностью и устойчивостью к фузариозу – весьма актуальная задача и сегодня.Ниже приводим описание новых сортов однолетней астры, районированных в 2017 - 2019 гг.‘Ассоль Воронежская’. Сортотип Воронежские. Высота растения 55 см, диаметр куста 32 см. Соцветие белое, диаметром 10,0 см, время зацветания среднее (108 дней от всходов до цветения), устойчивость к фузариозу высокая (98%), балл декоративности – 99. ‘Аллюр’. Сортотип Художественные. Высота растения 55-59 см, диаметр куста 30-36 см. Соцветие красное, диаметром 9,0-10,0 см, время зацветания среднее (107 дней от всходов до цветения), устойчивость к фузариозу высокая (99%), балл декоративности – 99. Использование универсальное – озеленение и срезка.‘Ностальгия’. (сел.№434с) Сортотип Радио. Высота растения 80-90 см, диаметр куста 35-42 см. Куст очень прочный, колонновидный. Тип куста сомкнутый, облиственность средняя. Окраска листьев зеленая, поверхность неопушенная. По энергии стеблеобразования - среднеразрастающийся. Соцветия располагаются на поверхности куста. Соцветие плотное, махровое, язычкового типа, глубокой пурпурно-розовой окраски, диаметром 8,0-9,0 см, полусферической формы. Размер цветка 4,5/0,8 см (ширина/высота), махровость средняя. Продуктивность цветения 8-10 шт. Типичность сорта 99,8%. Завязываемость семян среднее. Время зацветания среднее (111-114 дней от всходов до цветения). Длина центрального цветоноса 31-35 см, длина цветоносов 1-го порядка 40-42см. Цветоносы очень прочные. Устойчивость к фузариозу высокая (98%), балл декоративности – 99. Использование универсальное – озеленение и срезка. ‘Ева’ (сел.№118с). Сортотип Розовидные. Среднепоздний. Куст компактный, высотой 59-64 см, диаметром 30-32 см. Соцветия среднеплотные, сильномахровые, полусферические, лимонно-желтые, с широкими язычковыми цветками, прикрывающими желтые, короткие трубчатые. Диаметр 8,0-8,5 см. Цветоносы длиной 39-42 см. Устойчивость к фузариозу 98%. Использование универсальное.‘Ольга’. Сортотип Художественные. Высота растения 69-75см, диаметр куста 30-35 см, куст колонновидный, среднепрочный, энергия стебле образования средняя, число основных побегов 5-7, облиственность средняя, окраска листьев зеленая. Соцветие полусферическое, среднеплотное, махровое, фиолетовое, диаметром 10-11 см. Длина центрального цветоноса 30 см, 1-го порядка 36 см. Цветоносы прочные. В среднем на растении 5-7 цветков. Продолжительность цветения средняя. (110-116дн.), Использование универсальное, устойчивость к фузариозу 98%.Селекция – большой труд плюс творчествоМы поговорили с Cергеем Николаевичем Деревщюковым, руководителем «Воронежской ООС – филиал ФГБНУ ФНЦО», и постарались составить картину о современном состоянии дел на станции, а также о работах, которые сейчас там ведутся.- Вы проводите большую селекционную работу с самыми разными культурами. Какую часть среди них составляют цветы?- На станции ведется работа по 8 селекционным темам, одна из них отведена цветочным культурам. То есть они составляют примерно восьмую часть, или 12, 5%, от общего количества.- С какими цветочными культурами работают на станции?- У нас производятся оригинальные и репродукционные семена 55 сортов однолетней астры, циннии изящной (сорт ‘Подарок Маме’), гвоздики китайской (‘Памяти Квасникова’, ‘Звездная Нежность’), сальвии блестящей (‘Фойербаль’), однолетней георгины (смесь колеров), кларкии ноготковой (‘Наша Радость’), львиный зев (‘Раннее Утро’), табак душистый (‘Вечерний Звон’).- Какие цветочные культуры считаете главными, с какими больше всего работаете?- Главная, конечно, астра однолетняя, столь разнообразная по окраске, форме соцветий, высоте куста. Кроме того, сорта астры селекции Станции широко известны, у них много наград, дипломов, их семена заказывают больше всего. В селекционной работе главное внимание уделяется высокой декоративности, гармоничному сочетанию типа куста и формы соцветий, возможности использования для срезки и, конечно, высокой устойчивости к фузариозному увяданию – основной болезни астры. - Какая площадь отводится для посева и посадок цветочных культур?- Они занимают около 0,2 га.- Есть ли на станции питомник?Селекционно-семеноводческая работа включает в себя следующие питомники (2022 г.): коллекция астры - 66 образцов; селекционные питомники 1-4-го года – 59 образцов; государственное сортоиспытание астры - 1 образец (экспертная оценка); первичное семеноводство астры - 51 сорт (280 семей); семеноводство однолетних цветочных культур – цинния сорт ‘Подарок Маме’, георгина однолетняя, смесь. Общая площадь - 22,5 сотки.- Сколько сортов астр сейчас в коллекции?В 2022 г. коллекция астры включает 66 сортов. В основном она формируется из образцов семян, приобретенных в розничной сети и через интернет-магазины. В 2020 г. было изучено 187 образца астры и 3 – других летников, в том числе в коллекции изучалось 69 образцов, 5 – не взошли. Во всех образцах отмечено снижение махровости, по данному признаку забраковано 11 образцов. Из-за болезней забраковано 10 образцов, 2 из них погибли еще до цветения. Не соответствуют описанию 70 образцов. В группе низкорослых забраковано 11 образцов. Лучшие: 10к – ‘Миледи Белая’, 21к- ‘Вайт’ , 30к- ‘Монпансье Голубая’, 42к- ‘Миледи Красная’.В группе среднерослых и высокорослых по комплексу признаков высокой декоративности отмечен сорт 44к ‘Элегия’ (Мичуринский ГАУ) –соцветия красивого тепло-розового цвета, густомахровые, 46к ‘Кассандра’ – длинные цветоносы, яркий цвет, густомахровые соцветия, 48к ‘Леди Коралл Белая’ – здоровая, длинные цветоносы, хорошая махровость, 57к ‘Баллон Желтый’ – густомахровые соцветия, ярко-желтая окраска, устойчивая к выгоранию. Кроме ‘Элегии’, которая из Мичуринска, остальные – другие селекционные учреждения, фирмы, авторы (это же коллекция-69 образцов)- Сколько в коллекции сортов Г.В. Остряковой? - На Станции в работах по семеноводству используют 46 сортов селекции Галины Викторовны. - Все ли ее сорта сохранились или часть утеряна? - К сожалению, ряд своих сортов Г.В. Острякова оформила на себя, но патенты она прекратила поддерживать, и сорта были исключены из Госреестра.- Продолжается ли сегодня селекционная работа? - Да, она ведется по теме: «FNRN-2019-0067 раздел 15.01. Создать и передать новые сорта однолетней астры с высокой декоративностью, относительной устойчивостью к фузариозу для ЦЧО». Руководитель – заведующий отделом селекции ФГБНУ ФНЦО кандидат сельскохозяйственных наук В.А. Харченко, исполнители старшие научные сотрудники С.В. Сычева и О.А. Деревенских. За последние 10 лет созданы 6 сортов однолетней астры: ‘Ассоль Воронежская’, ‘Аллюр’, ‘Ностальгия’, ‘Ольга’, ‘Ева’ и ‘Снежана’ (последняя проходит государственное сортоиспытание в 2022 г.-экспертная оценка). Кроме того, был выведен сорт ириса бородатого ‘Воронежский Факел’, включенный в Госреестр РФ.- Для флористов главное в цветке окраска. Готовы ли сотрудники Станции выводить сорта с заданным колером цветка? - Для создания сорта с конкретной окраской необходимо значительное увеличение объемов работы и привлечение специалистов-генетиков, а это потребует дополнительных финансовых вливаний, что в сегодняшних условиях вряд дли возможно.- В связи с программой, нацеленной на импортозамещение, и ростом количества цветочных фермеров есть запрос на посадочный материал. Готовы ли вы продавать сорта, и в каком объеме?- Каждый год в тепличном хозяйстве Станции проводится реализации рассады цветочных культур – однолетней астры, сальвии блестящей, тагетеса отклоненного циннии. Кроме того, мы реализуем семена однолетней астры, главным образом, по предварительным заказам. Объемы реализации небольшие, поскольку работу по селекции и первичному семеноводству сегодня ведут всего два научных сотрудника, а ставок лаборантов, техников и рабочих-цветоводов нет и пока не предвидится.- Какие, по-вашему, будет развиваться Станция в ближайшее время, какие перспективы вы видите?- Надеемся решить вопрос размножения сортов селекции Воронежской ООС на юге России семенным способом (без выращивания рассады). На ежегодной «Приемке опытов» в 2022 г. была поставлена задача – часть селекционного и семеноводческого материала сохранить в генетическом банке (хранение 3-5 лет), а освободившиеся объемы производства использовать для производства высококачественных семян, чтобы иметь возможность реализовать их через интернет-магазин ФГБНУ ФНЦО.- Большое спасибо за интервью. Желаем Станции успехов и процветания! А Галину Викторовну Острякову поздравляем с приближающимся юбилеем, крепкого ей здоровья, и пусть «Воронежские астры», которые она создала, расцветают по всем регионам нашей страны и далеко за ее пределами!PS. Все что мы поправили выделено красным цветом. 

С уважением, С.Н.Деревщюков., С.В.Сычева 

 Культура белокочанной капусты в Воронежской области.На территорию Руси капуста была завезена из Западной Европы купцами в XIII веке, а к XVIII уже прочно вошла в российский быт, возникла традиция заготовки капусты (капустники) после православного праздника-Воздвижения, который отмечают 27 сентября. В XIX веке крупный русский ученый-овощевод Рытов смог назвать уже 22 сорта капусты огороднойКапуста белокочанная – наиболее распространенная овощная культура в нашей стране и занимает около 30% всей площади под овощными культурами. В 2021 году государственный реестр растений находилось более 450 сортов белокочанной капусты. Белокочанная капуста –источник жизненно-важных элементов: минеральных солей кальция, калия, серы и фосфора, клетчатки, жиров, фитонцидов, энзимов, витаминов A, B1, B6, K, C, D, PP, P, H, U, содержит до 16 свободных аминокислот, среди которых такие важные для здоровья, как триптофан, лизин, метионин, гистидин, тирозин и др. и других. Наибольшее распространение белокочанной капусты объясняется ее универсальностью. Она дает высокие урожаи, ряд сортов ее может или хорошо храниться в свежем виде до нового урожая, или идти в переработку –квашение и сушку. Капуста принадлежит к разряду культур, хорошо реагирующих на приемы выращивания. Одним из основных приемов воздействия на растение является режим минерального питания, учитывающий требования растения и свойства почвы. Эффективными приемами являются предпосевная обработка семян, внекорневая и корневая подкормка растений растворами солей макро и микроэлементов.В Воронежской области наибольший вред капусте приносят следующие вредители: крестоцветные блошки, капустные мухи, капустная моль, капустная тля, крестоцветные клопы, капустная белянка, а в отдельные годы и другие вредители, из болезней наиболее вредоносные: сосудистый и слизистый бактериозы, фузариоз, мучнистая роса, кила.Селекция капусты белокочанной для условий Центрального Черноземного Региона ведется на Воронежской овощной опытной станции с 60-х годов 20-го века. Первым селекционером по капусте на станции являлся Василий Федорович Петров, который создал замечательный сорт Степная Хавская 75 среднего срока созревания, пригодный для квашения. Работу по селекции капусты продолжил к.с.-х.н. Бухаров Александр Федорович, направление его работы создание сортов с высоким генетическим потенциалом продуктивности растений. Важнейшим направлением селекции сортов этой группы является улучшение плотности и лежкости кочанов при сохранении других положительных качеств. Для условий Воронежской области представляет большой интерес селекция на засухо- жароустойчивость. Бухаровым А.Ф. был создан ряд сортов капусты: Касатка – среднеспелый, Горлица-поздний, Малайка- среднепоздний, порционный, гетерозисный гибрид F1 Чайка. С 2005 года научную работу по капусте продолжает к.с.-х.н. Востриков Вячеслав Вячеславович под руководством Бухарова А.Ф; ими были созданы и переданы 2 сорта капусты Воронежская Засолочная –среднего срока созревания, для квашения и сорт среднепозднего срока созревания Презент.Оиисание сортов белокочанной капусты селекции Воронежской ООС-филиала ФГБНУ ФНЦО:Сорт ГорлицаТехническая спелость кочанов наступает на 158-167 день после полных всходов. Кочан среднего размера, очень плотный, овальный, на разрезе зеленоватый. Наружная и внутренняя кочерыга средней длины. Масса кочана 2,5-4,0кг.Ценность сорта: высокая плотность и выравненность кочанов, устойчивость кочанов к растрескиванию хорошая лёжкоспособность и универсальное использование.Сорт КасаткаТехническая спелость кочанов наступает на 120-155 день после полных всходов. Кочан среднего размера, покрытый, обратнояйцевидный, плотный на разрезе беловатый. Наружная и внутренняя кочерыга средней длины. Масса кочана 2,0-3,0 кг.Ценность сорта: высокая скорость формирования урожая, устойчивость кочанов к растрескиванию хорошая лёжкоспособность и универсальное использованиеСорт Малайка (43П-49-57) Создан методом индивидуально-семейственного отбора из гибридной популяции, полученной естественным переопылением группы сортов, в том числе Pedrilo, Destini, Quisto, Denise. Сорт предназначен для непродолжительного хранения с последующим потреблением в свежем и переработанном виде. Сорт ЧайкаСорт является двухлинейным гибридом. Исходные самонесовместимые родительские линии 850 и 852 отобраны из гибридной популяции, полученной в результате переопыления группы позднеспелых и среднепоздних сортов. Новый сорт предназначен для длительного хранения и последующего потребления в переработанном или свежем виде. По срокам созревания относится к группе позднеспелых сортов. Вегетационный период от всходов до полного созревания составляет 165-178 суток. Сорт формирует урожай товарных кочанов на уровне 67,0-80,6 т/га, обеспечивая повышение продуктивности по сравнению со стандартом на 18-27 %. Высокая более 92% товарность достигнута, в значительной степени, за счет снижения пораженности кочанов болезнями, в том числе фузариозом и сосудистым бактериозом.Форма кочана округло-эллиптическая (индекс соотношения высоты и диаметра составляет 1,05-1,10). Средняя масса кочана за годы конкурсного испытания изменялась в пределах 2,2-2,9 кг. Кроющих листа два. Наружная окраска кочана зеленая, внутренняя – белая без желтизны. Внутренняя кочерыга составляет до45% от высоты кочана. Структура кочана плотная без пустот.сорт Воронежский засолочный (58П) среднего срока созревания, вегетационный период 135-150 дней. Форма кочана округло-эллиптическая, индекс соотношения высоты и диаметра 1,0-1,1 масса 3,1-3,9 кг. Кроющих листа два. Растения имеют розетку листьев, шириной 65-70 см. Положение внешних листьев приподнятое. Листовая пластинка широко эллиптическая, гладкая, имеет выраженный килевидный профиль. Окраска листьев зеленая. Восковой налет средний. Край листа имеет выраженную в средней степени волнистость и изрезанность.Наружная окраска кочана зеленая, внутренняя – белая без желтизны. Внутренняя кочерыга составляет до45% от высоты кочана. Структура кочана плотная без пустот. Содержание сухих веществ 8,0-8,8%, сахара 4,45-5,02%, витамина С 17,6-22,0 мг%. Урожайность 86 т/га, товарность 85,6. Предназначен для квашения и непродолжительного хранения с последующим потреблением в свежем и переработанном виде. Пригоден для промышленных технологий. Область применения – Центрально Черноземная зона.сорт Презент сорт среднепозднего срока созревания, вегетационный период 111-146 дней. Компактный тип розетки, диаметр 46-53 см. Расположение листьев полуприподнятое, листья гладкие зеленого цвета. Форма кочана округлая, индекс соотношения высоты и диаметра 1,0-1,1, масса 2,4-2,8 кг. Внутренняя кочерыга короткая. Содержание сухих веществ 8,0-12,0%, сахара 4,0-5,6%, витамина С 15,0-19,0 мг%. Урожайность 64,2-72,1 т/га. Предназначен для хранения с последующим потреблением в свежем и переработанном виде. Пригоден для промышленных технологий. Область применения –Центрально Черноземная зона. Фото –сорт ПрезентВыращивание экологически чистой продукции овощных культур – одна из важных задач науки и практики. Решать эту задачу, соответствующую чаяниям населения, можно несколькими путями: полным запретом на использование химических средств для борьбы с вредителями, болезнями и сорняками разумным использованием удобрений, биологической защитой растений и наконец, культивированием устойчивых к вредителям и патогенам имеющихся сортов и гибридов. Создание экологически чистых технологий в растениеводстве имеет под собой глубинные фундаментальные обоснования классиков сельскохозяйственной науки (А.А.Жученко, 2001) В связи с этим применение технологий фитогормональной регуляции продукционных процессов в сельском хозяйстве должно занять одно из важнейших мест. Основные задачи в данном направлении таковы:совершенствование методов применения фитогормонов и их синтетических аналогов в целях повышения урожайности посевов, качества и сохранности продукции растениеводства;совершенствование техники и технологии применения регуляторов роста растений с учетом сортовых, агротехнических и зональных климатических и погодных условий; разработка эффективных методов совместного (комплексного) применения регуляторов роста растений с другими биологическими препаратами, пестицидами и микроэлементами для предпосевной обработки семян, посадочного материала и посевов сельскохозяйственных растений и др.На Воронежской овощной опытной станции изучение применения БАВ на овощных культурах ведется с 1991 года (в т.ч для государственной регистрации) и накоплен значительный научно-практический материал. Так в 2008 году были разработаны рекомендации для АПК Воронежской области «КОМПЛЕКС АГРОПРИЕМОВ ПОВЫШЕНИЯ ПЛОДОРОДИЯ, ОЗДОРОВЛЕНИЯ ФИТОСАНИТАРНОГО И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО СОСТОЯНИЯ ПОЧВЕННЫХ ОВОЩНЫХ СЕВООБОРОТОВ». В этих рекомендациях предлагается: 1) внесение под белокочанную капусту - полного минерального удобрения в дозах N135 P90K90, прибавка урожайности обеспечивается- 7,72т/га или 38,06%;2) Внесение удобрений в данной дозе улучшает качество– кочанов капусты, увеличивая уровень сухих веществ на 1,02%, суммы сахаров на 0,34%, аскорбиновой кислоты на 7,66мг%; 3) Проведенные исследования показали, что на обыкновенных черноземах ЦЧО длительное систематическое внесение минеральных и органических удобрений не только способствует повышению продуктивности выращиваемых овощных культур, но также повышает плодородие чернозема за счет увеличения содержания подвижных форм элементов минерального питания.4) При систематическом применении удобрений наблюдается снижение численности почвенных простейших под всеми культурами по сравнению с неудобренным фоном.5. Численность простейших возрастает к концу вегетации под всеми культурами при внесении удобрений, при этом повышенные дозы всех трех питательных элементов не угнетают почвенных простейших.6. Удобрения снижают численность почвообитающих вредителей, однако клещи, жужелицы более устойчивы к внесению удобрений, чем проволочники, медяки, озимая совка.7. Удобрения несколько снижают микробиологическую активность обыкновенного чернозема, но к концу вегетации она возрастает не только на варианте с естественным плодородием, но и при внесении удобрений.8. Экономическая эффективность от применения удобрений под выращиваемые культуры достигает от 12,2 до 26,3 тыс. руб. на га (цены 2008 года).9. Использование БАВ эпина, циркона, гумата калия на б/к капусте эффективно – увеличивается общая урожайность на 15,90-20,20%, товарная урожайность – на 19,05-22,54%.10. На фоне использования полного минерального удобрения - N90P90K90 применение эпина, циркона и гумата калия обеспечивает наилучшие результаты: на б/к капусте - общая урожайность повышается на 33,55% -44,84%, по сравнению с контролем, при этом значительно увеличивается товарная урожайность на 43%-51%.11. Применение БАВ улучшает качество – кочанов капусты, увеличивает уровень сухих веществ на 0,44-096%, сахаров на 0,17-0,26%, аскорбиновой кислоты на 1,09-3,44мг%. 12.Применение БАВ обеспечивает увеличение экономической эффективности на капусте на 17.%.Руководитель Воронежской ООС-ФГБНУ ФНЦО , к.с.-х.н. ДеревщюковС.Н., с.н.с. Сычева Светлана Васильевна

 Деревщюков Сергей Николаевич,канд. с.-х. наук, руководитель Воронежской ООС-филиала ФГБНУ ФНЦО.Летникова Жанна Васильевна, младший научный сотрудник отдела селекции бобо-вых культур.Роль бобовых культур в с. – х. производстве нашей страны постоян-но возрастает. Особенно велика их перспектива в решении проблем расти-тельного белка. Из культивируемых видов фасоли наибольшее значение имеет фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris L.) с ее разновидностями и сортами. Фасоль – однолетнее растение короткого дня. Однако скороспе-лые кустовые сорта хорошо растут и развиваются в Нечерноземье при длинном дне.Фасоль овощная – это ценный диетический продукт питания, бога-тый белками, сахарами, витаминами и другими веществами. Фасоль в тех-нической фазе спелости (лопатка) содержит в зависимости от сорта: сухого вещества – 6,8,17,0 %, сахаров 1,6,5 %, крахмала 1,4,6,7 %, аскорбиновой кислоты – 7,2,39 мг%, белка – 0,9,3,5 %. Белок фасоли овощной содержит ценные для организма человека аминокислоты: триптофан – 0,8,-2,5%; ли-зин – 2,2-7,9%; аргинин – 4,3-8,4%. Повышенное содержание водораствори-мой фракции в белке способствует хорошему усвоению его организмом. Кроме указанных элементов, молодые лопатки фасоли содержат до 0,45 мг% провитамина А, 0,7% минеральных элементов. Богатые витаминами и минеральными солями недозрелые бобы используются как в свежем, так и в консервированном виде. Высокой питательной ценностью обуславлива-ется широкое распространение фасоли во многих странах мира.Фасоль – факультативный самоопылитель. Относится к теплолюби-вым культурам. Для скороспелых форм сумма активных температур за ве-гетационный период 1500 °C, среднеспелых – 1500–2000 °C, позднеспе-лых – 2500–3000 °C. Семена фасоли различных сортов и видов нуждаются в неодинаковых температурах для прорастания. Фасоль обыкновенная требует 8–10 °C, при такой температуре всходы появляются на 20–25 день после посева. Дружное прорастание семян идет при 15–22 °C. Всходы в средней полосе России обычно появляются на 10–11 день после посева, в южных районах – на 6–8 день. Они очень чувствительны к заморозкам и гибнут при падении температуры ниже 0 °C. По засухоустойчивости фасоль за-нимает среди зернобобовых культур четвертое место после чины, чечеви-цы, нута. Недостаточная влагообеспеченность во время прорастания семян ведет к гибели всходов. Засуха, наступившая во время бутонизации и цве-тения, вызывает опадение бутонов и цветков. Однако от появления всходов до бутонизации фасоль способна переносить недостаток влаги в почве. Виды фасоли азиатского происхождения хорошо переносят воздушную засуху, но страдают от почвенной, а виды американского происхождения, наоборот, плохо переносят воздушную засуху, для них губительны сухо-веи.Подросшие и окрепшие всходы фасоли переносят понижение температуры значительно лучше многих других теплолюбивых культур. Растения с со-зревшими семенами выдерживают кратковременные осенние заморозки до –2–4 °C. Оптимальная температура во время бутонизации и цветения 20–25 °C, наиболее благоприятная среднемесячная – 18–24 °C. Сумма актив-ных температур для вегетации в зависимости от сорта составляет 1500–2500 °C.Для прорастания семян требуется 100–110% влаги от их массы. Фасоль хорошо отзывается на орошение. Оптимальная влажность почвы для нее 70–80% НВ. Особенно необходима влага в почве и в воздухе во время бутонизации и цветения. При избыточном увлажнении и снижении температуры растения сильно поражаются болезнями, задерживается со-зревание семян, снижается их всхожесть, они плохо хранятся. Орошение существенно влияет на рост и развитие фасоли: увеличиваются период ве-гетации, в среднем на 12–14 суток, линейный рост – на 16–23%, уменьша-ется опадание цветков и завязи на 12–15%, ускоряются темпы накопления сухого вещества. Наибольшее накопление сухого вещества наблюдается при поддержании влажности в шестидесяти сантиметровом слое почвы в течение вегетации не ниже 80% НВ. При этом достигается максимальный индекс листовой поверхности. Наиболее высокие темпы линейного роста, прироста листовой поверхности, накопления сухого вещества наблюдают-ся до фаз цветения и налива бобов.Севооборот. Овощная фасоль более требовательна к плодородию почвы, чем овощной горох. Для нее надо отводить плодородные, достаточно обеспеченные гумусом, структурные, не уплотняющиеся после дождей почвы. На недостаточно плодородной почве бобы будут грубыми. Исто-щенные, кислые, серые почвы с высоким стоянием грунтовых вод для фа-соли совершенно непригодны.Лучшие предшественники для фасоли – озимые, картофель, овощные культуры кукуруза и другие пропашные культуры, более чистые от сор-няков. Чтобы избежать поражения болезнями и вредителями, фасоль на прежнее место можно возвращать через 5–6 лет. Сама фасоль – ценный предшественник всех с. – х. культур.Обработка почвы. Основная обработка почвы после стержневого предше-ственника заключается в лущении стерни вслед за уборкой урожая пред-шествующей культуры с последующей вспашкой на зябь. Глубина и количество лущений устанавливаются в зависимости от засо-ренности почвы. На полях, засоренных однолетними сорняками, лущение проводится один раз дисковыми или лемешными лущильниками на глуби-ну 6–8 см, а на полях, где преобладают корнеотпрысковые сорняки (осот, вьюнок и др.) – два раза лемешными лущильниками: первый раз на 6–8 см, а второй – после отрастания розеток сорняков на глубину 10–12 см.Вспашка на зябь проводится в ранние сроки на глубину 25–27 см, а на по-лях засоренных многолетними сорняками на 27–30 см. После поздних пропашных культур вспашка проводится вслед за уборкой предшествен-ника.Рано весной, как только можно начать полевые работы, зябь боронуют в 1–2 следа боронами, поперек пашни, а затем культивируют: первый раз на глубину 10–12, второй на 8–10 см перед посевом на глубину заделки семян. Культивацию почвы проводят с одновременным боронованием.При подготовке почвы под фасоль рекомендуется хорошо выровнять поч-ву. Эта мера способствует сохранению влаги в почве, обеспечивает произ-водительную работу уборочных машин и сохраняет потери при уборке урожая.Удобрение. Фасоль обладает повышенной способностью усваивать угле-род из воздуха и почвы. В начале роста, когда клубеньковые бактерии еще недостаточно развиты, высока потребность фасоли в азоте. Фосфор и ка-лий требуются главным образом в период цветения и созревания. Фасоль относится к культурам, нуждающимся в калийных удобрениях.Избыток азотных удобрений может вызвать чрезмерный рост вегетатив-ный массы и ослабить плодоношение растений. Поэтому рекомендуется вносить под эту культуру на среднеплодородных почвах удобрения в до-зах: азот 45–60 кг, фосфор 90–120 кг, калий 120–150 кг на га. На высокоплодородных почвах вносят под фасоль фосфорно-калийные удобрения в дозе 45–60 кг/га д. в. под зябь и азотных 15–25 кг/га д. в. весной под культивацию.Из микроэлементов наиболее эффективны бор, молибден, цинк. Молибден целесообразно применять путем обработки семян раствором молибдата аммония (25 г д. в. на 100 кг семян). Борные удобрения (0,4–0,5 кг/га д. в.) вносят под вспашку или в период вегетации в виде внекорневой подкормки. Цинковые удобрения (сульфат цинка – 0,2–0,3 кг/га д. в.) при-меняют на карбонатных почвах под культивацию перед посевом и в каче-стве подкормки.Посев. Посевные качества семян овощной фасоли должны удовлетворять (ГОСТ 28676. 1–90-ГОСТ 28676.14.90) следующим требованиям: семена I класса должны иметь чистоту не менее 99% и всхожесть не менее 90%. Со-держание семян других растений, доля к массе в процентах, не более 0,2. Семена II класса должны иметь чистоту не менее 98%, всхожесть не менее 80% и содержание семян других растений не более 0,4% к массе.По многолетним данным Воронежской овощной опытной станции оптимальные сроки посева в Центрально-Черноземной зоне с 10 по 25 мая.Для повышения урожайности фасоли важно применение бактериальных удобрений.Клубеньковые бактерии делятся на специфические расы, которые способны образовывать клубеньки на корнях определенных культур. Различают следующие группы бактерий: 1 – для гороха, вики, чины, чече-вицы и конских бобов; 2 – для клевера; 3 – для люцерны, донника и три-гонеллы; 4 – для люпина и сераделлы; 5 – для фасоли; 6 – для сои; 7 – для арахиса, маша, вигпы; 8 – для нута и т. д. Поэтому бактериальное удобрение Нитрагин изготавливают для определенных культур, название которых всегда указывают на этикетке бактериального удобрения.Заводской Нитрагин изготавливают на плодородной стерильной почве, обогащенной определенной расой клубеньковых бактерий. В 1 г Нитрагина для гороха, клевера, вики и фасоли содержится не менее 300 млн а для люпина, сои, сераделлы и арахиса – не менее 70 млн клубенько-вых бактерий. Одной бутылки Нитрагина достаточно, чтобы обработать норму семян на га посева.Соблюдение норм высева фасоли важнейший элемент правильной агро-техники. Нормы высева фасоли в полевой культуре определяются в зави-симости от зоны возделывания, вида фасоли, кустистости сорта и крупно-сти семян. Лучшая норма высева фасоли для лесостепных и местных райо-нов 300–400 тыс. и для степных 250–300 тыс. семян на га.Опыты, проведенные на Воронежской овощной опытной станции подтверждают, что лучшая норма высева для районированных сортов фа-соли – 0,3–0,4 млн семян на га при ширине междурядий 45 см, что состав-ляет для мелкосеменных сортов от 60 до 80 кг, для сортов средней круп-ности семян – от 90 до 110 кг и для крупносеменных – от 120 до 130 кг/га. При посеве в сухую почву норму высева семян увеличивают на 10–15%. Если при высеве крупносеменных сортов фасоли один высевающий аппа-рат сеялки не может высеять положенной нормы, следует в один сошник направить два семя-провода. Глубина заделки семян 2–3 см на влажных и 4–5 см – на сухих почвах.Лучший способ посева в производственных условиях широкорядный с междурядиями 30–45 см, между растениями – 10–12 см. После посева для подтягивания влаги к семенам (если слой почвы на глубине заделки семян сухой) почву прикатывают, что обеспечивает появление дружных всходов.Уход за посевами. Фасоль выносит семядоли на поверхность, и всходы в фазе петельки, пробивалась через корку, ломаются. Поэтому очень важно не допускать образования почвенной корки.При появлении всходов и обозначении рядков необходимо сразу провести глубокое рыхление междурядий, чтобы дать доступ воздуха корням, уси-лить деятельность азотфиксирующих клубеньковых бактерий. Это улуч-шает рост и развитие растений фасоли. За вегетационный период проводят 3–4 рыхления.Подкормку фасоли лучше проводить в фазу бутонизации, т. к. в этот период наиболее интенсивно поглощаются питательные вещества. Для подкормки употребляют фосфорно-калийные удобрения в дозе 20–30 кг/га д. в.На посевах овощной фасоли применяют гербицид стомп с н.р. 2–4 л/га. Он уничтожает однолетние двудольные и злаковые сорняки. Опрыскивание почвы (с заделкой) проводят до посева, одновременно с посевом или до всходов культуры. Или используют послепосевное, довсходовое внесение гербицида Гезагард (500 г/л) с н. р. 2,0 л/га.В период вегетации используют гербицид базагран с н.р.1,0-2,0л/га.Защита от болезней и вредителей. Наиболее распространенными болезня-ми фасоли являются антракноз, бактериоз, ржавчина, белая гниль и др.; из вредителей особую опасность представляет фасолевая зерновка.Антракноз (Colletotrichum lindemuthianum) грибное заболевание. Распространено повсеместно. Поражает все надземные части фасоли.На семядолях и подсемядольном колене появляются темные, слегка впавшие пятна, поверхность которых покрывается розовым налетом. На листьях, стеблях и черешках появляются бурые, почти черные пятна. По-раженные участки листа легко разрываются, лист продырявливается.На бобах сначала заметны мелкие ржаво-красные крапинки, которые увеличиваются, темнеют, углубляются в створку боба и приобретают вид язвочек, окруженных красновато-бурой каймой. Впоследствии пятна сливаются покрывая иногда всю поверхность боба. Молодые бобы (лопат-ки) засыхают, не образуя семян. В более зрелые бобы гриб проникает через створку и заражает семена.На светлоокрашенных семенах заметны коричневые пятна, на темноокрашенных болезнь мало заметна.Распространению антракноза способствует дождливая погода с понижен-ной температурой. Источник инфекции – больные семена, растительные остатки. Среди мер борьбы с антракнозом можно выделить следующие:• чередование культур;• уничтожение растительных остатков после уборки урожая и обмолота семян;• протравливание семян препаратом ТИРАМ (3–4 кг/т), ТМТД (4 л/т);• в период вегетации опрыскивание растений медьсодержащими препара-тами (курзат, купролюкс).Бактериоз (Xanthomonas phaseoli). Фасоль поражается рядом бактери-альных заболеваний с различными признаками поражения. Наиболее ча-сто встречается бактериальная пятнистость листьев. На всходах бактериоз проявляется на семядолях в виде расплывчатых, сначала желтоватых, а за-тем буреющих пятен. Иногда инфекция с семядолей переходит на точку роста, тогда растение погибает. На листьях появляются очень мелкие во-дянистые пятнышки с желтоватой или светло-зеленой каймой. Со временем пятна увеличиваются, их середина становится прозрачной; затем буреет и засыхает. Часто пораженная ткань листа выкрашивается. На бобах пятна сначала мелкие, водянистые, темно-зеленые, затем разрастаются до более крупных, становятся сухими, красноватыми и вдавленными. Через плодо-ножку боба бактерии проникают в семена. На пораженных семенах обра-зуются желтые блестящие пятна. Инфекция передается с семенами и с по-слеуборочными остатками. Меры борьбы включают:• внедрение устойчивых сортов;• чередование культур;• уничтожение послеуборочных остатков;• протравливание семян ТМТД (4 л/т), Фентиурамом или Фентиурам-молибдатом (4 кг/т).Термическое обеззараживание семян горячим воздухом при температуре 50 °C в течение 6–8 часов, если при температуре 58–60 °C в течение 1,5 ч.Можно применять биологический фунгицид для обработки семян от ком-пании ГК «Биона» – Респекта Суприм в дозировке 1 л на тонну семян, и обрабатывать бобовые семена следует именно в комплексе с микроудобре-ниями Sunny Mix, с нормой расхода 0,25-0,5 л на тонну.При защите фасоли рекомендуем обратить внимание еще на один продукт данного производителя – биофунгицид Респекта 25%.Ржавчина (Uromices phaseoli) – грибное заболевание, весь цикл развития однохозяйственного гриба проходит только на фасоли. Обнаруживается на семядолях, позже на листьях разных ярусов. При сильном заражении листья растений восприимчивых сортов желтеют и преждевременно опа-дают, зерно формируется мелким и легковесным, снижение урожая может достигать 50%. Особенно восприимчивы к этому заболеванию позднеспе-лые сорта на орошаемых участках. Меры борьбы:• внедрение устойчивых сортов;• высокая агротехника и проведение обработки в период обнаружения признаков заболевания вытяжкой из суперфосфата;• химическая обработка посевов препаратом Альто с н. р. 0,1 л/га.Белая гниль (Sclerotinia sclerotiorum) может поражать растение в целом или отдельные его части (стебли, боковые ветви, бобы и семена) от посева до созревания. При повреждении всходов наблюдается размягчение и по-бурение тканей подсемядольного колена, от чего растения подламываются и погибают. Взрослые растения, поражение белой гнилью, внезапно увя-дают (полностью или отдельными ветками) и гибнут из-за нарушения вод-ного пищевого режима.Увядание и корневая гниль вызываются комплексом возбудителей, наибо-лее вредоносит из которых Fusarium oxysporum Shl. f. phaseoli Kendeeret Snyd. Он приводит к увяданию с типичным бурым окрашиванием сосудов к корню. В фазе всходов корневые гнили поражают прикорневую часть стебля и корешки, растения отстают в росте, увядают, усыхают, наступает полное или частичное бесплодие. Меры борьбы:• внедрение устойчивых сортов;• строгое соблюдение чередования культур (возвращать на прежнее место не ранее чем через 5–6 лет);• высокая агротехника (хорошая подготовка почвы, оптимальные сроки сева) и химическая обработка посевов (главным образом семенных участ-ков).Фасолевая зерновка (Acanthoscelides obtectus) – опасный полевой и ам-барный вредитель. Это жук величиной 2,0–3,5 мм светло- или темно-бурой окраски с желто-вато-зелеными полосками и продольными пятнами из светло-серых волос-ков. Личинки его дугообразно изогнуты, белые, безногие, длиной 4–5 мм. Плодовитость семян до 50 яиц. Отродившиеся личинки проникают в семе-на, в каждом из которых развивается до 5–10 особей и более. При темпе-ратуре 25–28 °C жуки вылетают с мест зимовки на посевы фасоли, где откладывают яйца на зрелые бобы. Весь цикл развития заканчивается за 55–60 суток. Меры борьбы:• соблюдение карантинных мероприятий;• проведение на посевах двух обработок пиретроидными инсектицидами, первая – во время цветения, вторая – через 8–10 сут;• семена фасоли, заселенные вредителями, после доведения до посевных кондиций обеззараживают препаратами-фумигантами: Магтоксин или Фо-стоксин в дозе 9 г/т семян при высоте насыпи 0,7 м;• при фумигации влажность зерна не должна превышать 16%;• семена фасоли для пищевых целей не следует хранить в отапливаемых помещениях.Гороховая тля. Среди других многочисленных видов тли гороховая вы-деляется своими крупными размерами: ее длина достигает 5 мм. Окраска насекомого зеленая, конечности длинные. Существуют бескрылые и кры-латые особи, причем последние крупнее и подвижнее. Яйца гороховой тли черного цвета, удлиненно-овальной формы. Их находят в кладках на при-корневых частях стеблей бобовых трав – клевера, люцерны и др. Там они и зимуют. Весной из них выходят личинки, которые в мае высасывают сок из растений. Личинки развиваются в самок-основательниц, которые разви-ваются без оплодотворения. Самки-расселительницы, формирующиеся также из личинок, перелетают на бобовые. Особенно опасны для бобовых бескрылые самки, дающие до 170 личинок. Через 2 недели цикл развития вредителя завер-шается. За период вегетации на севере России появляется до 4 поколений насекомых, на юге – 12.Тля сильно вредит во время цветения культуры. Когда побеги фасоли гру-беют, крылатая тля, появляющаяся в этот период, перелетает на сочные побеги многолетних бобовых культур. Там и происходит развитие половых особей к середине осени, что сопровождается созданием новых яйцекладок, после чего тля уходит на зимовку.Сорта. История селекционно-семеноводческой работы с фасолью на Воронежской овощной опытной станции началась с момента организации станции, с 1934 года. Уже в 1943 году были районированы первые сорта овощной фасоли селекции станции: Золотая гора, Триумф сахарный, Сак-са без волокна 615. В 1962 году был районирован сорт овощной фасоли Универсальная–2. Авторы этого сорта две организации: Верхне-Хавская овощная опытная станция и республиканская опытная станция сельского хозяйства Казахской ССР.Затем были созданы и районированные следующие сорта: Хавская уни-версальная, Сакс без волокна 615, Журавушка, Снежная Королева, Татья-на, Триумф сахарный 764 и Воронежская Сахарная.По продолжительности вегетационного периода сорта фасоли делятся на пять групп: раннеспелые (60–70 сут.). Среднеранние (75–90 сут.), средне-спелые (85–105 сут.), среднепоздние (86–111 сут.), позднеспелые (100–115 сут.).Сорта фасоли овощной селекции Воронежской овощной опытной станцииСакса без волокна 615. Скороспелый сорт, от всходов до созревания се-мян 70-75 суток, от всходов до технической спелости бобов 45-50 суток. Урожайность бобов – 125-160 ц/га. Вкусовая оценка 5 баллов. Предназна-чен для использования в домашней кулинарии, для консервирования и за-мораживания.Триумф сахарный 764 Среднеранний сорт, от всходов до созревания се-мян 75-79 суток, от всходов до технической спелости бобов 47-65 суток, период сбора бобов – 15-20 суток. Растение кустовое, компактное. При-крепление бобов высокое. Урожайность бобов 100-127 ц/га. Бобы мяси-стые, сочные, хороших вкусовых качеств.Хавская универсальная. Раннеспелый сорт, период от полных всходов до технической спелости бобов 46-53 суток. Урожайность бобов 110-140 ц/га. Вкус консервированной продукции хороший.Журавушка. Раннеспелый сорт. Период от полных всходов до техниче-ской спелости 44-58 суток. Растение кустовое, компактное, высотой 40-52 см. Бобы без пергаментного слоя и волокна. Товарная урожайность бобов 130-155 ц/га. Предназначен для использования в домашней кулинарии, для консервирования и замораживания. Снежная королева. Среднеранний сорт, период от полных всходов до технической спелости бобов 52-65суток. Растение вьющееся, высотой 145 см. Вкусовые качества после кулинарной обработки хорошие. Сорт требу-ет высокого агротехнического фона. Предназначен для используется в до-машней кулинарии, для консервирования и замораживания.Татьяна. Раннеспелый сорт, период от полных всходов до технической бобов 58-64 суток. Бобы без пергаментного слоя и волокна. Товарная урожайность бобов в фазе технической спелости 114-135 ц/га. Пригоден для механизированной уборки. Сорт с отличными вкусовыми качествами консервной продукции. Воронежская Сахарная - раннеспелый (период от полных всходов до технической спелости бобов 48-59 дня, на уровне стандарта Сакса без во-локна 615). Растение кустовое, компактное, средне-облиственное, высотой 41-52 см. Листья зеленые. Цветки белые, средней величины. Бобы прямые до слабоизогнутых, длиной 12,0-14,0 см, шири-ной 1,0-1,2 см, на попереч-ном сечении округлые, без пергаментного слоя и волокна, в технической спелости зеленые, верхушка заостренная до тупой, со слабым клювиком. Высота расположения нижних бобов 18-20 см. Количество бобов на рас-тении высокое 40-50шт. Вкус консервной продукции отличный. Семена белые эллиптические. Масса 1000 семян 300 -325г.

В настоящее время существует два способа уборки овощной фасоли: раз-дельный двух вариантов и прямое комбайнирование. В первом варианте раздельного способа предусмотрено скашивание фасоли с образованием валков, подбор валков с погрузкой в транспортные средства и обмолот зе-леной массы овощной фасоли на стационарной молотилке. При использовании косилок-погрузчиков первые две операции объединя-ются. Во втором варианте предусмотрено скашивание фасоли с укладкой в валок и последующий подбор мобильной молотилкой с одновременным обмолотом. Прицепные комбайны для уборки сухой фасоли наиболее эф-фективны по применению, т. к. в них оптимально сочетание цена–качество. Капиталовложения на фасолеуборочные машины окупаются в виде допол-нительно полученного чистого дохода через один-два года.Уборку овощной фасоли сахарных сортов проводят выборочно по мере созревания, когда семена в бобах достигнут размера пшеничного зерна, примерно через 8–10 суток после образования завязей. Чтобы растения плодоносили более длительный период и давали хорошие урожаи, необ-ходимо своевременно снимать созревающие плоды – обычно с интервалом в 3–6 суток. У полусахарных сортов уборку урожая начинают раньше са-харных и проводят чаще, так как у них бобы быстрее грубеют.Для возделывания фасоли используется следующая с. – х. техника: ком-байн для уборки сухой фасоли, фасолеуборочный комбайн (уборка зеленой фасоли), жатка-косилка для валкования фасоли, валкова-ние и ворошение фасоли, сеялка для фасоли, прицеп – перегрузчик фасоли в большие мешки BIGBAG, сушка фасоли, сортировка фасоли (фотосепа-ратор).Широкое промышленное возделывание фасоли невозможно без механизации уборочных работ. Фасолеуборочные комбайны подраз-деляются на машины для уборки сухой фасоли и комбайны для уборки зе-леной фасоли. По технике для уборки сухой фасоли наиболее распростра-нены машины: Colombo Bean Harvester тип: Double Master 2, Amadas, Pickett Equipment Harvester. Для уборке зеленой (спаржевой фасоли) используются комбайны, а также для зеленого горошка: Ploeger BP 2000 для уборки бобовых культур, горохоуборочный комбайн марки FMS-879, фасоле-уборочный комбайн Big Jack TM Mark II& bb, Green Bean Picker, Oxbo 2475 Green Bean Harvester, GB3300 Green Bean and Soya Harvester. 

 Воронежская опытная станция –филиал ФГБНУ ФНЦО. Тел.: 8(47343)99303. 

 Полученные многолетние данные по урожайности гороха на основе двух сортов Воронежский зеленый и Хавский жемчуг в период с 2002 года по 2005 год и период с 2017 года по 2020 год показывает что дефицит осад-ков становится все более заметным если за период 2002-2005годах выпа-дало в среднем за вегетацию 210.8 мм осадков то уже в период с 2017-2020 годах в среднем за вегетацию за 4 года выпало всего 93.4 мм осадков То есть в настоящее время выпадает в два раза меньше осадков чем 15-20 лет назад . Дефицит влаги в почве в последнее время носит систематический характер особенно в верхнем слое где находится корневая система горо-ха. Что отрицательно сказывается на урожайность гороха На основе дан-ных таблиц 1.2 видно что урожайность гороха сорта Воронежский зеле-ный в среднем снизилась с 1.55 ц/га в период с 2002-2005 годах до 1.4ц/га в период с 2017-2020 годах Сорт Хавский жемчуг оказался более пластичным и сокращение урожайности в среднем составило всего 0.5 ц/га В среднем в период с 2002-2005 годах урожаность зерна была на уровне 1.5т/га а в период с 2017-2020 снизилась до 1.45т/га В отличии от сорта Воронежский зеленый где снижение составило 15ц/га по средним много-летним данным Ключевые слова : горох, дефицит влаги ,пластичность сорта, урожай-ность зерна FOR THE BULLETIN OF THE VORONEZH STATE AGRARIAN UNIVERSITY The in-fluence of the climatic conditions of the Voronezh region on the yield of pea grain on the basis of long-term data Derevshchyukov S. N.. Vostrikov V. V. * VORONEZH OOS-BRANCH OF THE Federal State Budgetary Institution of the Russian Federation, Voro-nezh region, Verkhnekhavsky district, NIIOKH village, Sadovaya str. 3A, 396116 The ob-tained long-term data on the yield of peas based on two varieties of Voronezh Green and Khava pearls in the period from 2002 to 2005 and the period from 2017 to 2020 shows that the precipitation deficit is becoming more noticeable if during the period 2002-2005, an average of 210.8 mm of precipitation fell during the growing season, then in the period from 2017-2020, on average, only 93.4 mm of precipitation fell during the growing season for 4 years, that is, at present, twice as much precipitation falls as 15-20 years ago . The lack of moisture in the soil has recently been systematic, especially in the upper layer where the root system of peas is located. What negatively affects the yield of peas based on• Введение Основным источником поступления растительного белка были и остаются зернобобовые культуры .На данный момент горох занимает одно из лидирующих позиций . Но у гороха с учетом его поверхностной корневой системы есть существенный недостаток Он сильно зависит от климатических условий зоны произрастания . Особенно растение гороха стра-дает от дефицита влаги в почве. При дефиците влаги снижается вегетативная масса гороха ,содержание белка , масса 1000 семян, и в конечном счете происходит потеря урожайности как зеленого горошка так и зерна . Воронежская область находится в зоне недостаточного увлажнения . В последние годы дефицит влаги в почве составляет 50% и более что ката-строфически влияет на урожайность и качество зерна гороха Целью данных исследований является определение пластичных районированных сортов и в дальнейшем выведение засухоустойчивых пластичных сортов гороха которые на фоне дефицита влаги могли бы давать стабильный урожай зеленого горошка и зерна Материал и методы • Работа проводилась на ВОРОНЕЖСКОЙ ООС - ФИЛИАЛ ФГБНУ ФНЦО, Россия, Воронежская область, Верхнехавский район В течении 2002-2020 годы • Создание исходного материала, обладающего рядом новых при-знаков и свойств, проводится путем интенсификации и внутривидовой гибридизации. Для этого в скрещивание привлекается разнообразный по экологическому и генетическому происхождению материал из коллекции и набора образцов селекции отдела бобовых культур (ФГБНУ ВООС). Применяются скрещивания простые и сложные (многокомпонентные), цель которых получить новые разнообразные сочетания признаков, детерминируемых различной генетической сре-дой. При подборе компонентов скрещиваний исходим из того, чтобы родительские пары различались между собой не более чем по одному – двум признакам. Проработка получаемого гибридного материала проводится с учетом генетической обусловленности признаков и це-лей селекции.• Опыты полевые мелкоделяночные. За стандарты взяты сорта, вклю-ченные в Государственный реестр селекционных достижений, допу-щенных к использованию по Российской Федерации Результаты исследований На основе многолетних данных 2002-2020 годах были получены данные свидетельству-ющие о том что дефицит осадков с каждым годом становится все острей . В таблице 1-2 были взяты подряд по 4 года с начало исследований это 2002-2005 года и 4 последних го-да исследований 2017 -2020 г Два сорта являются районированными сортами селекции ВООС они выступали в качестве стандартов из разных групп по скороспелости Сорт Во-ронежский зеленый относится к группе раннеспелых сортов а сорт Хавский Жемчуг отно-сится к среднеспелым сортам.

  Таблица 1 урожайность зерна гороха в период 2002-2005 годах№ п/пСорта ВООСУрожай-ность зерна т/га 2002 годУрожай-ность зерна т/га 2003 годУрожай-ность зерна т/га 2004 годУрожай-ность зерна т/га 2005 годСредняя урожайность за 4 года т/гаСумма осадков за вегетацию средняя за 4 года мм.1Воронежский зеленый1.22.01.91.11.55210.82Хавский жем-чуг1.32.01.51.21.5210.8Таблица 2 урожайность зерна гороха в период 2017-2020 годах№ п/пСорта ВООСУрожай-ность зерна т/га 2017 годУрожай-ность зерна т/га 2018 годУрожай-ность зерна т/га 2019 годУрожай-ность зерна т/га 2020 годСредняя урожайность за 4 годаСумма осадков за вегетацию средняя за 4 года мм.1Воронежский зеленый1.51.61.41.11.493.42Хавский жем-чуг0.91.71.61.61.4593.4 

 Из таблиц 1-2 видно что сорт Воронежский зеленый из группы раннеспе-лых сортов более критично относится к снижению осадков чем сорт Хав-ский жемчуг из группы среднеспелых сортов Урожайность в среднем за 20 лет у сорта Воронежский зеленый снизилась на 1.55ц/га а у сорта Хавско-го жемчуга всего на 0.5 ц/га Заключение Из многолетних данных за 20 лет полученных на ВООС можно сделать вывод что дефи-цит осадков становится все более острей с каждым годом Выведение пластичных засухо-устойчивых сортов одно их тех направлений куда должна быть направлена работа селек-ционеров   

 Репчатый лук является одной из самых древних овощных культур, насчитывающей порядка 30 родов. Род Allium L. включает около 600 видов, 230 из них произрастает на территории Росийской Федерации и бывших союзных республик.Свойство формировать высокий товарный урожай, хорошие показатели продукции, включая содержание биологически активных веществ, устойчи-вость к вредителям, болезням и неблагоприятным погодным условиям, спо-собность луковиц к длительному хранению - эти и целый ряд других хозяй-ственных и биологических свойств и особенностей являются задачей, стоящей перед селекцией луков.Выведением сортов лука и занимались научные сотрудники Воронежской овощной опытной станции. Планомерно эта работа стала проводиться в 1930-е -1940-е гг. В это время был районирован сорт Троицкий местный. Спо-движником селекции лука являлся Василий Федорович Петров. В 1950-м году был районирован сорт лука Однолетний Хавский – 74.В пятидесятые годы при выращивании лука стала широко применяется практика организаций опорных пунктов в семеноводческих хозяйствах Цен-трально-Черноземной зоны. По наблюдениям были сделаны выводы, что репчатый лук культивируется почти повсеместно и преимущественно на поч-вах, достаточно высоко увлажненных, на низменных местах, на поймах рек и озер.Успехов в селекции достигли ученики Василия Федоровича Петрова Валерий Григорьевич и Людмила Николаевна Калиниченко, они создали два сорта лука Воронежский 86 и лук шалот Чапаевский, а также два сорта озимого стрелкую-щего чеснока Комсомолец и Парус.Гордость овощной опытной станции собственные районированные сорта лука.Лук репчатый Сорт Стригуновский местныйСорт скороспелый, вегетационный период в севковой культуре до 98 дней. Форма луковицы округлая с небольшим сбегом вверх и вниз, окраска сухих чешуй желтая. Масса луковицы до 80 г. Урожайность лука репки достигает 327 ц/га. Вкус острый, высокое содержание сухих веществ – до 19,2%.Лук репчатый сорт Однолетний Хавский 74Сорт скороспелый, вегетационный период до 100 дней. Форма луковицы округлая и округло-плоская, окраска сухих чешуй желтая и желто-коричневая. Масса луковицы до 60 г. Урожайность достигает 200 ц/га. Обладает полуост-рым вкусом. Ценность сорта – высокая лежкость и транспортабельность.Сорт Воронежский 86 — раннеспелый сорт с острым вкусом. Рекомендован оригинатором, ФГБНУ ФНЦО, для выращивания репки в однолетней культуре из семян и в двулетней культуре из севка. Луковица округлая, массой 50-60 г. Покровные чешуи жёлто-коричневые, сочные чешуи — белые. Урожайность — 1,5-1,6 кг/м2. Вызреваемость после дозаривания очень хорошая — 91-100%. Пригоден для хранения в зимний период.Лук Шалот- сорт ЧапаевскийСорт среднеспелый с тонким полуострым вкусом и нежным светло-фи-олетовым цветом сочных чешуй. Форма луковицы округлая, количество луко-виц в гнезде до 8 штук. Масса одной луковицы до 30 г, урожайность 140 ц/га. Ценность сорта – высокая лежкость и продуктивный выход нежного зеленого пера.Чеснок. Сорт Комсомолец - сорт озимый, стрелкующийся, среднеспелый, вегетационный период 120 дней. Форма луковицы округло-плоская, число зубков в луковице 7-10 шт. Масса луковицы 30 г. Наружная окраска сухих чешуй грязно-белая с фиолетовым оттенком. Урожайность до 138 ц/га. Ценность сорта – лежкий, универсального назначения, относительно устойчив к бактериальной и фузариозной гнилям, зимостойкий.Сорт Парус - сорт озимый, стрелкующийся, среднеспелый, вегетационный период 96-108 дней. Форма луковицы округло-плоская со сбегом к вершине, число зубков 7-11, мякоть прочная, вкус острый. Масса луковицы 30-47г, окраска сухих чешуй грязно-белая с фиолетовым оттенком. Максимальная урожайность до 186 ц/га. Товарность луковицы 90%, ценность сорта: высоко-устойчив к стеблевой нематоде, высокая лежкость и зимостойкость, отзывчив на высокую агротехнику.Репчатый лук сорт Атаман Рекомендуется для выращивания на репку в однолетней культуре из се-мян и двулетней из севка. Среднеспелый сорт. Луковица широкоэллиптическая, массой 60-90 г. Сухие чешуи темно-желтые с коричневатым оттенком, сочные - белые, сухих чешуй 2-3. Шейка тонкая, одно- двухзачатковый. Вкус полуострый. Товарная урожайность - 168-189 ц/га, на уровне стандартов Ред Барон и Спирит F1.С 2008 года селекционно-семеноводческая работа в овощной станции проводится под руководством кандидата сельскохозяйственных наук Сергея Деревщюкова, который занимается созданием ранних и среднеспелых высо-коурожайных и высококачественных сортов, отличающиеся дружностью фор-мирования урожая, пригодностью к машинной уборке, относительной устой-чивостью к пероноспорозу лука, а также транспортабельностью.В результате селекционной работы создан сорт репчатого лука Памяти Калиниченко, который в 2014 году передан в Государственное сортоиспыта-ние. Сорт Памяти Калиниченко выведен индивидуально-групповым отбором из иностранного образца.Лист зеленой окраски, со средним восковым налетом. Средняя высота растения 42 см, ширина листа - 1,31см, число листьев 6-7.Форма луковицы округлая и овальная, индекс основной формы 1,0…1,3. Луковица плотная, окраска сухих чешуй желтая с коричневым оттенком, соч-ных - белая. Одногнездный, малозачатковый (1-2). Сорт среднеспелый, период от полных всходов до полегания пера 99-106 дней. Урожайность 18,2-29,0 т/га. Масса луковицы 66-99 г. Сорт полуострый. Лежкость в период хранения - (8-9 месяцев) 97,9%.Полное удовлетворение страны в таком ценном продукте как репчатый лук невозможно без глубокого познания биологии культуры, почвенных и аг-ротехнических условий его выращивания. Проблема повышения урожайности и экономической эффективности его производства остро стоит в основных лу-косеющих регионах страны.В 2008 году из коллекции Воронежской овощной опытной станции был получен образец озимого чеснока №4С, происхождение – местный материал Воронежской области, число зубков в клоне 5-9, в полученном материале 4-6, масса луковицы исходного клона 62 г, полученного клона 71 г. Использование универсальное, образец относительно устойчив к фузариозу и ботритису.В 2012 году переданы в госсортиспытание два сорта чеснока Воронежский и Хавский.В настоящее время работа в отделе селекции луковых культур продолжается, подготовлен новый образец чеснока с крупными бульбочками, что обеспечит доступный механизированный посев, небольшую норму расхода, которая значительно снизит затраты на хранение и транспортировку семенного материала, а также увеличит коэффициэнт размножения, это обеспечивает получение свободной от биологических патогенов семенной единицы.Сергей Деревщюков, кандидат с/х наук,руководитель Воронежской ООС - филиала ФГБНУ ФНЦО

 Воронежская овощная опытная станция - филиал ФГБНУ ФНЦО занимается селекцией и семеноводством фасоли овощной с 1932 года. За это время нашими предшественниками и нынешними сотрудниками был создан целый ряд сортов фасоли овощной с высокими технологичными признаками, высокоурожайных, относительно устойчивых к болезням, с высоким качеством зеленой лопатки и зерна, пригодных для индустриальной технологии выращивания.Первые работы по селекции фасоли были начаты в 1934 году, а уже в 1943 году были районированы сорта овощной фасоли Золотая гора, Триумф сахарный, Сакса без волокна 615. В последующие годы нашей станцией были выведены следующие сорта овощной фасоли: Сакса без волокна 615, Триумф Сахарный 764, Золотая гора, Широкостручная 92, Хавская универсальная, Журавушка, Снежная королева, Татьяна, Воронежская Сахарная.За все эти годы на станции создали целый ряд сортов фасоли овощной с высокими технологичными признаками, высокоурожайных, относительно устойчивых к болезням, с высоким качеством зеленой лопатки и зерна, пригодных для индустриальной технологии выращивания. Приводим описание сортов фасоли овощной селекции Воронежской овощной опытной станции.Прежде всего, это сорт Сакса без волокна 615. Он довольно скороспелый, от всходов до созревания семян проходит 70-75 суток, от всходов до технической спелости бобов 45-50 суток. Урожайность бобов – 125-160 ц/га. Вкусовая оценка 5 баллов. Продукция этого сорта предназначена для использования в домашней кулинарии, для консервирования и замораживания. Данный сорт является и в настоящее время стандартом по качеству бобов.Другой сорт - Триумф сахарный 764. Это уже среднеранний сорт, от всходов до созревания семян проходит 75-79 суток, от всходов до технической спелости бобов 47-65 суток, а период сбора бобов – 15-20 суток. Растение это кустовое, компактное, прикрепление бобов в нем высокое. Урожайность бобов 100-127 ц/га. Бобы мясистые, сочные, хороших вкусовых качеств.Еще один на сорт фасоли овощной -Хавская универсальная. Это раннеспелый сорт, период от полных всходов до технической спелости бобов занимает 46-53 суток. Урожайность бобов 110 - 140 ц/га. Вкус у консервированной продукции этой фасоли хороший. Данный сорт может использоваться как для получения зеленой лопатки, так и для получения зерна фасоли для варки.Журавушка –раннеспелый сорт. Период от полных всходов до технической спелости занимает 44-58 суток. У этого сорта растения кустовые, компактные, высотой 40-52 см. Бобы на нем без пергаментного слоя и волокна. Товарная урожайность бобов 130 - 155 ц/га. Данный сорт фасоли предназначен для использования в домашней кулинарии, для консервирования и замораживания. Сорт ценится за высокую урожайность.Также для домашней кулинарии, для консервирования и замораживания предназначен и другой сорт нашей фасоли - Снежная королева. Среднераннего срока созревания, период от полных всходов до технической спелости бобов составляет 52 - 65суток. Растение вьющееся, его высота 145 см. Вкусовые качества, после кулинарной обработки, хорошие, данный сорт требует высокого агротехнического фона, и тогда можно получить урожайность бобов до 300 ц/га.Внимание агрономов должен привлечь и наш сорт фасоли под названием Татьяна. Это также раннеспелый сорт, период от полных всходов до технической бобов занимает 58 - 64 суток. Его бобы без пергаментного слоя и волокна. Их товарная урожайность, в фазе технической спелости, 114 - 135 ц/га. Данный сорт пригоден для механизированной уборки, он обладает отличными вкусовыми качествами консервной продукции. Окраска бобов воскового цвета, зерно черного цвета с белым рубчиком. (Именно такого типа фасоль используют во всех национальных блюдах Бразилии)Еще одному сорту фасоли наши селекционеры дали название Воронежская Сахарная. Этот сорт раннеспелый, период от полных всходов до технической спелости бобов занимает 48-59 дня. Данное растение также кустовое, компактное, среднеоблиственное, его высота 41-52 см. Листья у него зеленые, а цветки белые, средней величины. Бобы этой фасоли – прямые до слабобоизогнутых, длиной 12-14 см, шириной 1-1,2 см, на поперечном сечении округлые, без пергаментного слоя и волокна, в технической спелости зеленые, верхушка заостренная до тупой, со слабым клювиком. Высота расположения нижних бобов 18-20 см. Количество бобов на растении высокое 40-50шт, а вкусконсервной продукции – отличный. Семена данного сорта белые эллиптические. Масса 1000 семян 300-325г. Основные направления селекционной работы Специалисты нашей станции они разработали методику по ее скрещиванию (кастрации и опылению). Систематизация сортов по группам фасоли такова: сахарная б/в («без волокна»- Примечание ) восковой окраски, сахарная б/в зеленой окраски, сахарная волокнистая восковой окраски, сахарная волокнистая зеленой окраски, полусахарная восковая, полусахарная зеленая, лущильная восковая, лущильная широкостручная зеленая, лущильная узкостручная зеленая. Урожай фасоли оценивается по хозяйственно ценным признакам: тип и окраска боба, окраска семян, высота растения и расстояние до 1-го боба (пригодность для механизированной уборки), число бобов на растении и их размер (урожайность), вегетационный период, степень поражаемости болезнями, отношение к низким температурам. В процессе усовершенствования новых методов селекционной работы с овощной фасолью важно обращать внимание на такие факторы: сроки посева, развитие растений различных сортов фасоли овощной, применение системы удобрений в овощном севообороте, размножение элиты и другое. В области защиты растений проводится такая работа: испытание дезинфицирующих средств для обеззараживания семян фасоли от грибных и бактериальных заболеваний, испытание химических и бактериологических мер борьбы с болезнями фасоли в вегетационный период, испытание селектируемых сортов фасоли на устойчивость к грибным и бактериальным заболеваниям (бактериоз, антракноз, фузариоз) и как итог создание системы защиты культуры овощной фасоли.Как это все убрать?В настоящее время существует два способа уборки овощной фасоли: раздельный двух вариантов и прямое комбайнирование. В первом варианте раздельного способа предусмотрено скашивание фасоли с образованием валков, подбор валков с погрузкой в транспортные средства и обмолот зеленой массы овощной фасоли на стационарной молотилке. При использовании косилок-погрузчиков первые две операции объединяются. Во втором варианте предусмотрено скашивание фасоли с укладкой в валок и последующий подбор мобильной молотилкой с одновременным обмолотом. Прицепные комбайны для уборки сухой фасоли наиболее эффективны по применению, т. к. в них оптимально сочетание цена–качество. Капиталовложения на фасолеуборочные машины окупаются в виде дополнительно полученного чистого дохода через один-два года.Уборку овощной фасоли сахарных сортов проводят выборочно по мере созревания, когда семена в бобах достигнут размера пшеничного зерна, примерно через 8–10 суток после образования завязей. Чтобы растения плодоносили более длительный период и давали хорошие урожаи, необходимо своевременно снимать созревающие плоды – обычно с интервалом в 3–6 суток. У полусахарных сортов уборку урожая начинают раньше сахарных и проводят чаще, так как у них бобы быстрее грубеют.Для возделывания фасоли используется следующая сельскохозяйственная техника: комбайн для уборки сухой фасоли, фасолеуборочный комбайн (уборка зеленой фасоли), жатка-косилка для валкования фасоли, валкование и ворошение фасоли, сеялка для фасоли, прицеп – перегрузчик фасоли в большие мешки BIGBAG, сушка фасоли, сортировка фасоли (фотосепаратор). Широкое промышленное возделывание фасоли невозможно без механизации уборочных работ. Фасолеуборочные комбайны подразделяются на машины для уборки сухой фасоли и комбайны для уборки зеленой фасоли.По технике для уборки сухой фасоли наиболее распространены такие машины как Colombo Bean Harvester тип: Double Master 2, Amadas, Pickett Equipment Harvester. Для уборки зеленой (спаржевой фасоли) используются комбайны, фасолеуборочный комбайн Big Jack TM Mark II& bb, Green Bean Picker, Oxbo 2475, Green Bean Harvester, GB3300 Green Bean and Soya Harvester.================================================================================ВРЕЗКАВ чем популярность фасоли?Фасоль овощная – это ценный диетический продукт питания, богатый белками, сахарами, витаминами и другими веществами. Фасоль в технической фазе спелости (лопатка) содержит в зависимости от сорта: сухого вещества – 6,8 -17 %, сахаров 1,6 -5 %, крахмала 1,4 - 6,7 %, аскорбиновой кислоты – 7,2 - 39 мг%, белка – 0,9 - 3,5 %. Белок фасоли овощной содержит ценные для организма человека аминокислоты: триптофан – 0,8,-2,5%; лизин – 2,2 -7,9%; аргинин – 4,3-8,4%. Повышенное содержание водорастворимой фракции в белке способствует хорошему усвоению его организмом. Кроме указанных элементов, молодые лопатки фасоли содержат до 0,45 мг% провитамина А, 0,7% минеральных элементов. Богатые витаминами и минеральными солями недозрелые бобы используются как в свежем, так и в консервированном виде. Высокой питательной ценностью обуславливается широкое распространение фасоли во многих странах мира.=========================================================СЕРГЕЙ ДЕРЕВЩЮКОВ, кандидат сельскохозяйственныхз наук, руководитель Воронежской ООС-филиала ФГБНУ ФНЦО