Зеленый горошек в свежем, консервированном, замороженном виде об-ладает сбалансированным сочетанием белково-углеводного комплекса, биологически активных и минеральных веществ. Консервы из зеленого го-рошка обладают высокими вкусовыми качествами и относятся к диетиче-ским продуктам повышенной биологической ценности. В нашей стране производство консервов из зеленого горошка не удо-влетворяет потребление населения, поэтому основной объем экспорта кон-сервов являются: Китай, Индия, США, Франция, Венгрия, Италия и дру-гие. С каждым годом число иностранных сортов увеличивается, что свиде-тельствует о необходимости усиления отечественной селекции. Важнейшей задачей селекции гороха овощного являются селекционные работы на скороспелость, продуктивность, устойчивость к болезням и вредителям, высоким вкусовым и технологическим качествам зеленого го-рошка. В селекции на урожайность гороха овощного необходимо дальнейшее усовершенствование баланса элементов продуктивности или создание но-вого сочетания признаков на основе существующих лучших генотипов с вовлечением в скрещивания широкого генофонда. Создание морфофизио-логической модели сорта с повышенным коэффициентом индекса урожая (процентом выхода зеленого горошка от зеленой массы). В отделе селекции и семеноводства овощных бобовых культур Воро-нежской ООС ведется работа по созданию рабочей целевой генетической коллекции, которая состоит из образцов-доноров отдельных признаков и их комплексов. При помощи диаллельных скрещиваний выделены лучшие образцы для селекции: на общую продуктивность – Воронежский зеленый, Вера, Visto, Виола Polar; на число семян в бобе – Воронежский зеленый, Хавский Жемчуг, Юрга, Вера – 770-246; на мелкосемянность – Юрга, Фрагмент. Выделены также лучшие гибридные комбинации для отбора в них растений с соответствующими признаками. Для увеличения генетического разнообразия по основным селекцион-ным признакам и создания новых сочетаний признаков проводятся кон-вергентные скрещивания по схемам, включающим различные наборы ро-дительских сортов (от 2 до 6 сортов). По предварительным данным хоро-шей комбинационной способностью в этих скрещиваниях выделились сор-та: Воронежский зеленый, Хавский Жемчуг, Кубанец-1126 – по озерненно-сти боба; Квартелла – по многоплодности, Спринтер – по раннеспелости; Воронежский зеленый, Альфа, Хавский Жемчуг, Вера – по общей продук-тивности. С целью разработки морфофизиологической модели сорта и создания исходного материала изучаются образцы, различающиеся по таким при-знакам, как структура места, тип роста, окраска вегетативных органов. Выход на повышение продуктивности как отдельного растения, так и це-ноза в целом возможен на пути селекции на физиологические признаки го-роха овощного. Отдел бобовых культур также особое внимание уделяет созданию сор-тов гороха овощного, устойчивых к корневым гнилям с использованием инфекционного фона. На Воронежской овощной опытной станции особое внимание уделяется созданию сортов овощного гороха, устойчи-вых к корневым гнилям, афаномицетной (Afanomuces euteiches Drechs) и фузариозной (Fusarium oxysporum Schlecht f Pisi (Linford) и также разра-батывается сортовая агротехника новых высокопродуктивных сортов. В результате селекционной работы на станции создан ценный генетиче-ский фонд сортов гороха овощного, сочетающий комплекс хозяйственно-ценных признаков с устойчивостью к корневым гнилям: Воронежский зе-леный, Хавский Жемчуг, Юрга, Спринтер, Лидер, Спасский, Воронежский Юбилейный.Описание сортов овощного гороха.Сорт ВОРОНЕЖСКИЙ ЗЕЛЕНЫЙРаннеспелый сорт (до технической спелости 42-54 дня), мозговой. Расте-ние высотой 70-90 см с 12-18 бобами, в бобе 8-10семян. Боб лущильный, остроконечный. слабоизогнутый, зеленый. Созревание бобов дружное. Семена мозговые, желтые и изумрудно-зеленые, рубчик белый. Масса 1000 семян 216-229 г.Вкусовая оценка 4,5-4,8 балла, консервированного – 4,5 балла.Устойчив к засухе, относительно устойчив к аскохитозу и корневой гнили.Сорт ХАВСКИЙ ЖЕМЧУГСреднеспелый сорт с высоким урожаем зеленого горошка отличных вку-совых качеств. Растение высотой 75-90 см, в бобе 7-10семян, форма мозговая, квадратно-сдавленная, желто-зеленой окраски. Масса 1000 се-мян 200-210 г.Выход зеленого горошка 41-54 %. Вкусовая оценка 4,8 балла, консерви-рованного – 4,5 балла. Сорт имеет полевую устойчивость к корневым гнилям и аскохитозу.Сорт ЮРГАРанний, высокоурожайный оригинальный сорт с мелким темно зеленым горошком. Растение высотой 50-60 см, число бобов на растении 8-14 шт.,число семян в бобе 9-11 шт. Боб тупоконечный , длинной 6,2-7,5 см, количество бобов на плодоножке 2-3, прикрепление бобов высокое. Мас-са 1000 семян 120-140г. Вкусовая оценка консервированной продукции 4,9 балла. Урожайность зеленого горошка 51-70 ц/га, сорт относительно устойчив к корневым гнилям. сорт СПРИНТЕР Сорт Очень ранний. Период от полных всходов до технической спе-лости горошка 47-54 дня. Растение среднеоблиственное, стебель длиной 55-70 см. Общее число междоузлий 13-14, до первого соцветия 8-10. Цветки средней величины, белые по два на цветоносе. Боб, изогнутый с заостренной верхушкой дли-ной 7,1-8,2, шириной 1,1-1,2 см. На растении 8-14 бобов, высота прикреп-ления нижних бобов 22,1-27,7 см. Семена морщинистые, квадратно-сдавленные перпендикулярно рубчику. Масса 1000 семян 195-210 г. Уро-жайность бобов в технической спелости 102-127 ц/га, горошка 47—65 ц/га. Созревание бобов дружное. Выход горошка из бобов 46-50%. Горошек в фазе технической спелости зеленый, выровненный по размеру (8 мм). Вку-совые качества отличные.сорт ЛИДЕР Сорт универсального использования, с высоким прикреплением бобов: на плодоножке 2 боба; длина боба 7,7-7,9 см, ширина 1,2 см, количество се-мян в бобе 6-9, с высоким качеством горошка при консервировании. Масса 1000 семян 197-205 г. Семена мозговые, квадратно-сдавленные перпенди-кулярно рубчику. Относительно устойчив к корневым гнилям. Пригоден к механизированной уборке. Урожайность бобов в фазе технической спелости 103-139 ц/га, зеле-ного горошка 51-71 ц/га. Созревание бобов дружное. Выход горошка из бобов 47-51%, горошек в технической спелости зеленый, выровненный по размеру (9 мм). Кожица нежная.Сорт Спасский – раннеспелый период от полных всходов до техни-ческой спелости 48-60 дней. Боб слабо изогнутый, , длина 7-9см, ширина 1,2-1,3 см, 7-9 семян. Окраска зрелого боба желтая. Масса 1000 семян- 190-210г. Сорт относительно устойчив к корневым гнилям. Пригоден к механизированной уборке.Урожайность зеленого горошка 50-70 ц/га. Созревание бобов друж-ное. Выход горшка из бобов 41-49%, горошек в технической спелости зе-леный, выровненный по размеру (8-9мм), кожица нежная.СЕВООБОРОТ. В комплексе агротехнических мероприятий, направленных на со-здание оптимальных условий для произрастания с-х культур и подавле-ния развития болезней, которые сохраняются в почве, одно из первых мест принадлежит севообороту и размещению культур по лучшим предше-ственникам. По данным ВНИИ зернобобовых и крупяных культур и опыт про-изводства показывают, что бессменное возделывание зернобобовых куль-тур или размещение их в севооборотах с короткой ротацией (3-4 года) способствует резкому увеличению запаса инфекций в почве и сильному поражению культуры афаномицетной корневой гнилью. Удельный вес зернобобовых в полевых севооборотах в зоне с доста-точным увлажнением не должен превышать 12-15% севооборотной пло-щади, а в степных засушливых районах, где преобладает фузариозная гниль –15-20%. В севообороте горох размещать на 2-4 год после внесения органиче-ских удобрений, по культурам, не поражаемым афаномицетной корневой гнилью. Ограничивает вредоносность болезни выращивание пропашных (картофель, подсолнечник, кукуруза, гречиха) и овощных культур. Благоприятны в качестве предшественников крестоцветные культуры (капуста) и корнеплоды, образующие в корнях летучие сернистые соеди-нения, токсичные по отношению к грибам рода Pythium. Зерновые не уменьшают инфекционного начала в почве, хотя они считаются хорошими предшественниками. В свою очередь овощной горох хороший предшественник большин-ства сельскохозяйственных культур, так как он рано освобождает поле и накапливает в почве до 100 кг азота на 1 га. Он является лучшей пароза-нимаемой культурой. ПОЧВЫ.Лучшие почвы для гороха – средние суглинки, достаточно обеспе-ченные гумусом, с реакцией, близкой к нейтральной (pH 6,8-7,4). Большое значение имеет также хорошая аэрация почвы. Это связано с тем, что го-рох образует глубокую, хорошо разветвленную корневую систему, на ко-торой развиваются клубеньковые бактерии, способные усваивать свобод-ный азот атмосферы.ПОДГОТОВКА ПОЧВЫ. Тщательная обработка почвы создает благоприятные условия для быстрого прорастания семян и появления дружных всходов, менее подверженных грибным заболеванием, в частности, поражению корневы-ми гнилями. Неравномерная обработка почвы приводит к образованию огрехов, низин, где в осенний и весенний периоды застаивается вода, что способ-ствует возникновению очагов афаномицетной корневой гнили, а также за-трудняет уборку урожая и увеличивает потери при уборке. Осенняя обработка почвы после уборки предшествующей культуры начинается с лущения на глубину 10-12 см, а затем проводится зяблевая вспашка на глубину 28-30 см.ПОДГОТОВКА СЕМЯН. Семена перед посевом протравливают ТМТД, 80% смачивающимся порошком при расходе 3-4 кг на 1 т семян или бенлатом (фундазол), 50% с.п. (2 кг/т). Можно применять биологический фунгицид для обработки семян от ком-пании ГК «Биона» – Респекта Суприм в дозировке 1 л на тонну семян, и обрабатывать бобовые семена следует именно в комплексе с микроудобре-ниями Sunny Mix, с нормой расхода 0,25-0,5 л на тонну.При защите фасоли рекомендуем обратить внимание еще на один продукт данного производителя – биофунгицид Респекта 25%.СРОК ПОСЕВА. При возделывании овощного гороха на зеленый горошек применя-ется несколько сроков посева, оптимальный ранневесенний срок посева, в обязательно в созревшую почву. В Центрально-Черноземном регионе это II-III декада апреля.НОРМА ВЫСЕВА.При посеве гороха на зеленый горошек допускаются повышенные нормы высева. Норма высева определяется в соответствии с массой 1000 семян, их хозяйственной годностью, способом посева, группой скороспе-лости сорта. Наиболее высокие урожаи получают при сплошном рядовом посеве для группы раннеспелых сортов по норме 1,2-1,3 млн/га всхожих семян (240-280 кг/га), для среднеспелых-1,0 млн/га (200-220 кг/га), для позднеспелых по норме 0,8-0,9 млн/га (160-180 кг/га). Норму увеличивают на 10-15% в том случае, если для борьбы с сорняками будут проводиться довсходовое и послевсходовое боронование.АГРОТЕХНИКА. Высокие урожаи овощного гороха получают при условии ранних посевов, достаточного обеспечения растений водой и борьбы с сорными растениями, которые не только снижают урожайность этой культуры и за-трудняют его уборку, но и засоряют зеленый горошек трудноотделимой примесью (осот), а иногда придают зерну специфический запах (дикий ко-риандр). Исходя из биологических особенностей роста и развития растений овощного гороха, его надо выращивать на плодородных, не засоренных и не зараженных вредителями почвах. Вначале вегетации горох быстро рас-тет и он обогащает в росте сорняки, создается впечатление, что горох в уходе не нуждается, но во второй половине вегетации он полегает, сорняки же на обогащенной азотом почве (за счет деятельности клубеньковых бак-терий) начинают бурно расти, подавляя рост гороха. Поэтому на засорен-ных почвах хорошего урожая и высокого качества семян гороха получить нельзя.Особое внимание следует уделять глубине заделки семян гороха в почву. Для набухания и прорастания им требуется вода в количестве 100-120% их массы. Поскольку верхний слой после предпосевной обработки быстро пересыхает, достаток влаги обеспечивается только при глубокой заделке семян. При мелкой заделке, особенно в сухую погоду, резко снижается по-левая всхожесть, хуже развивается корневая система, увеличивается по-вреждаемость растений при бороновании посевов. Оптимальная глубина заделки семян 6-8 см, на тяжелых почвах 4-5. В сухую погоду поле после сева необходимо прикатать кольчато-шпоровыми катками ЗККШ-6. Это способствует подтягиванию влаги в верхние слои почвы и обеспечивает более дружные ранние всходы. По-верхность почвы остается достаточно рыхлой и меньше заплывает при вы-падении дождей. Уход за посевами. Овощной горох по своим биологическим осо-бенностям очень чувствителен к засоренности, поэтому необходимо про-водить своевременную тщательную борьбу с сорняками. Технология промышленного производства овощного гороха предполагает для борьбы с сорняками использование агротехнических и химических мер борьбы. БОРЬБА С СОРНЯКАМИ Из агротехнических наиболее простой и эффективный метод борьбы с сорняками - боронование посевов. Боронуют только в сухую погоду. До всходов почву рыхлят через четыре – пять дней после посева, когда сор-няки находятся в фазе белых нитей, а у семян гороха начали образоваться корешки, но еще не появились стебельки. Боронование по всходам гороха проводят в фазе трех-пяти листьев, при массовом прорастании сорняков в дневные часы, когда растения подвянут. При сцеплении усиков растений боронование прекращают. Обработку ведут только поперек рядков или по диагонали боронами с хорошо острыми зубьями. При этом скос зубьев должен быть направлен в сторону движения агрегата, а скорость не долж-на превышать 4-5 км/ч. Обычно на мягких почвах применяют легкие бо-роны ЗБП-0,6А или сетчатые БСО-4А, а не средних и тяжелых – средние зубовые БЗСС-1а. В агрегатах для боронования используют сцепку СГ-21. Наибольший эффект достигается в борьбе сорными растениями при сочетании агротехнических и химических мер борьбы. На посевах овощного гороха в настоящее время разрешены следу-ющие препараты: гезагард, пивот, трефлан. Прометрин, 50% с.п. применяется после посева до появления всхо-дов овощного гороха в фазе 2,0-3,0 кг/га препарата. Он уничтожает марь белую, звездчатку, редьку дикую и многие другие однолетние и двудоль-ные сорняки. Трефлан (д.в. трифлуралин), КЭ (240г/л) применяют в дозе 3-4 л/га препарата до посева овощного гороха с немедленной заделкой. Он дей-ствует против однолетних злаковых и двудольных сорняков Новым перспективным гербицидом на посевах овощного гороха яв-ляется гербицид пивот, ВК(100 г/л). Пивот используют с н.р. 0,5-0,8 л/га для борьбы с однолетними и многолетними злаковыми и однолетними двудольными сорняками путем опрыскивания почвы, в течение 2-3 дней после посева или по вегетации в фазе 3-6 листьев культуры. (Однако нужно помнить о последействии данного гербицида в севообороте) Фюзилад – супер, КЭ(125 г/л) используется для борьбы с однолет-ними и многолетними злаковыми сорняками с н.р. 1-2 л/га, опрыскивание производят в фазе 4-5 листьев культуры. Для внесения гербицидов применяют штанговые навесные опрыски-ватели марки ОП-2000-1, ОПШ-15-01, ОМ-630-2,ПОМ-630 с нормой рас-хода жидкости 300 л/га, а также импортную технику типа “ЭХО”. Своевременная борьба с вредителями и болезнями обеспечивает значительную прибавку урожая.БОРЬБА С ВРЕДИТЕЛЯМИДля борьбы с тлей, плодожоркой гороховой, огневкой бобовой опрыски-вают 50% К.Э. карбофоса с н.р. 0,5-1,2 л/га, перед началом цветения. Об-работку растений проводят только один раз не позже, чем за 20 дней до уборки на зеленый горошек. Для борьбы с гороховой зерновкой проводят опрыскивание одним из препаратов: фастак, К.Э. (100 г/л) с н.р. 0,1 л/га; бульдок, К.Э.(25 г/л) с н.р. 0,5 л/га; децис, К.Э (25 г/л) с н.р. 0,2 л/га; актара, ВДГ (250 г/кг) с н.р. 0,1 кг/га; лептоцид, К.Э. (25 г/л) с н.р. 0,075-0,1 л/га). Для борьбы с клубеньковыми долгоносиками используют препарат карате, К.Э.(50 г/л) с н.р. 0,1-0,125 л/га. Для борьбы с аскохитозом и серой гнилью проводят опрыскивание посевов в фазе бутонизации - цветения фунгицидом ровраль фло, К.С.(250 г/л) с н.р. 3 л/га. Для борьбы с брухусом, находящемся в семенах гороха проводят га-зацию с помощью таблеток препаратов магтоксин, фостоксин, квикфос с н.р. 9 г/т, при t воздуха выше 150 С ( экспозиция 5 суток, дегазация 10 су-ток). БОРЬБА С БОЛЕЗНЯМИ.Из болезней гороха наиболее вредоносны корневые гнили, аскохитоз, ложная мучнистая роса и ржавчина.Корневые гнили – основные меры борьбы: внедрение устойчивых сортов, чередование культур. Уничтожение послеуборочных остатков. Протрав-ливание семян перед посевом ТМТД, 80% смачивающимся порошком при расходе 3-4 кг на 1 т семян или бенлатом (фундазол), 50% с.п. (2 кг/т). Против ложной мучнистой росы и ржавчины Внедрение устойчивых сор-тов и сортов «усатого» типа (сорт Лидер селекции Воронежской овощной станции), посевы которых лучше проветриваются, не полегают и тем са-мым создаются условия менее благоприятные для развития болезней. Вы-сокая агротехника и проведение обработки в период обнаружения призна-ков заболевания вытяжкой из суперфосфата. Проведение опрыскиваний курзатом, купролюксом, орданом.УДОБРЕНИЯ Горох выносит из почвы значительное количество питательных ве-ществ (до 90 кг азота, 30 кг фосфора и 60 кг калия и кальция с 1 га), одна-ко способность его использовать труднорастворимые соединения и усваи-вать азот воздуха обуславливает невысокую потребность в удобрениях, особенно при выращивании на плодородных черноземных почвах. Требования к удобрениям овощного гороха выращиваемого на зеле-ный горошек. При выращивании на зеленый горошек нужно отдать пред-почтение азотным удобрениям. Всероссийский НИИО рекомендует в черноземной полосе под овощной горох вносить 0,5 ц аммиачной селитры, 3-4 ц суперфосфата и 1,5-2 ц ка-лийной соли на один гектар. По данным Воронежской овощной опытной станции в условиях овощного севооборота под овощной горох на черноземной почве реко-мендуется вносить под зяблевую вспашку N90P135K90 на 1 га, что обеспечи-вает повышение выхода зеленого горошка на 0,7 т/га или 27% по сравне-нию с неудобренной почвой. При этом увеличивается содержание сухих веществ на 0,45%, аскорбиновой кислоты на 4,12 мг%.Под горох очень эффективен нитрагин, особенно на малоокультуренных почвах, а также старопахотных и целинных землях, где горох не выращи-вался. Семена обрабатывают нитрагином в день посева. Содержимое бу-тылки высыпают в чистую посуду и разводят водой из расчета 1л на 150-180 кг семян гороха. Обработку семян надо вести в тени. Применение микроудобрений. Микроэлементы входят в состав ферментов и регулируют большинство жизненно важных процессов в рас-тении. Недостаток микроэлементов вызывает нарушение обмена веществ в растении и приводит к снижению его болезнеустойчивости и урожайности. На выщелоченных черноземах при повышенной кислотности почвенного раствора под горох необходимо ввести молиблен.Зернобобовые культуры отзывчивы на молибден, активизирующий дея-тельность клубеньковых бактерий и оказывающий положительное влия-ние на синтез белков в растении. Эффективно использование молибдена на кислых дерново-подзолистых почвах. Наиболее эффективный и эконо-мический способ использования молибденовых удобрений – предпосев-ная обработка семян из расчета 40-50 г молибденовокислого аммония на 1 ц. Эффективно использование меди на зернобобовых культурах. Этот микроэлемент способствует некоторому ослаблению развития афано-мицетной гнили на всходах и повышает устойчивость к другим болезням, в частности аскохитозу и пероноспорозу. Наиболее распространенными медными удобрениями являются пиритные огарки, содержащие 0,3-0,5% меди и медный купорос, в котором содержится до 25% меди. Для предпо-севного намачивания семян используют медный купорос из расчета 8-10 л 0,01-0,02% раствора на 1 ц семян.Пиритные огарки вносятся в почву в дозе 3-5 кг/га. На черноземных почвах хорошие результаты дают борные микроудобрения. Для обработ-ки 1 ц семян расходуется 2-3 л раствора борной кислоты, который гото-вится из расчета 0,5-1,5 г на 10 л воды.УБОРКАУборка урожая наиболее ответственный момент при культуре овощ-ного гороха. Зеленый горошек убирают, когда на растении образуется 75-85%, выполненных бобов. Это обычно бывает через 5-7 дней после наступления технической спелости у первых бобов, сформировавшихся на нижних узлах растений, и через 2,5-3 недели после начала массового цве-тения.Перед уборкой с участка удаляют осот, дикий кориандр и другие сор-няки, ухудшающие товарное качество зеленого горошка.Горох скашивают в валки жатками. В валках скошенная масса должна находиться не более 24 часов, так как при более длительном хранении ее резко ухудшается качество продукции (снижается содержание сахаров, зерна становятся крахмалистыми и грубыми). Скошенную массу уклады-вают на машины подборщиком – погрузчиком и перевозят на пункты пер-вичной обработки для обмолота. Или обмолачивают в поле комбайном.Зеленый горошек в свежем, консервированном, замороженном виде обладает сбалансиро-ванным сочетанием белково-углеводного комплекса, биологически активных и минераль-ных веществ. Консервы из зеленого горошка обладают высокими вкусовыми качествами и относятся к диетическим продуктам повышенной биологической ценностиВ нашей стране производство консервов из зеленого горошка не удовлетворяет потребление населения, поэтому основной объем экспорта консервов приходится на Китай, Индию, США, Францию, Венгрию, Италию и другие.С каждым годом число иностранных сортов увеличивается, что свидетельствует о необходимости усиления отечественной селекции.Важнейшей задачей селекции гороха овощного являются селекционные работы на скороспелость, продуктивность, устойчивость к болезням и вредителям, высо-ким вкусовым и технологическим качествам зеленого горошка.В селекции на урожайность гороха овощного необходимо дальнейшее усовер-шенствование баланса элементов продуктивности или создание нового сочета-ния признаков на основе существующих лучших генотипов с вовлечением в скрещивания широкого генофонда. Создание морфофизиологической модели сорта с повышенным коэффициентом индекса урожая (процентом выхода зелено-го горошка от зеленой массы).В отделе селекции и семеноводства овощных бобовых культур Воронежской ООС ведется работа по созданию рабочей целевой генетической коллекции, которая состоит из образцов-доноров отдельных признаков и их комплексов. При помощи диаллельных скрещиваний выделены лучшие образцы для селекции: на общую продуктивность – Воронежский зеленый, Вера, Visto, Виола Polar; на число семян в бобе – Воронежский зеленый, Хавский Жемчуг, Юрга, Вера – 770-246; на мелко-семянность – Юрга, Фрагмент. Выделены также лучшие гибридные комбинации для отбора в них растений с соответствующими признаками.Для увеличения генетического разнообразия по основным селекционным призна-кам и создания новых сочетаний признаков проводятся конвергентные скрещи-вания по схемам, включающим различные наборы родительских сортов (от 2 до 6 сортов). По предварительным данным хорошей комбинационной способностью в этих скрещиваниях выделились сорта: Воронежский зеленый, Хавский Жемчуг, Кубанец-1126 – по озерненности боба; Квартелла – по многоплодности, Спринтер – по раннеспелости; Воронежский зеленый, Альфа, Хавский Жемчуг, Вера – по общей продуктивности.С целью разработки морфофизиологической модели сорта и создания исходного материала изучаются образцы, различающиеся по таким признакам, как структура места, тип роста, окраска вегетативных органов. Выход на повышение продуктив-ности как отдельного растения, так и ценоза в целом возможен на пути селекции на физиологические признаки гороха овощного.Отдел бобовых культур также особое внимание уделяет созданию сортов гороха овощного, устойчивых к корневым гнилям с использованием инфекционного фо-на. На Воронежской овощной опытной станции особое внимание уделяется со-зданию сортов овощного гороха, устойчивых к корневым гнилям, афаномицетной (Afanomuces euteiches Drechs) и фузариозной (Fusarium oxysporum Schlecht f Pisi (Linford) и также разрабатывается сортовая агротехника новых высокопродук-тивных сортов.В результате селекционной работы на станции создан ценный генетический фонд сортов гороха овощного, сочетающий комплекс хозяйственно-ценных признаков с устойчивостью к корневым гнилям: Воронежский зеленый, Хавский Жемчуг, Юр-га, Спринтер, Лидер, Спасский, Воронежский Юбилейный. Описание сортов овощного гороха.Сорт ВОРОНЕЖСКИЙ ЗЕЛЕНЫЙРаннеспелый сорт (до технической спелости 42-54 дня), мозговой. Растение вы-сотой 70-90 см с 12-18 бобами, в бобе 8-10 семян. Боб лущильный, остроконеч-ный, слабоизогнутый, зеленый. Созревание бобов дружное. Семена мозговые, желтые и изумрудно-зеленые, рубчик белый. Масса 1000 семян 216-229 г.Вкусовая оценка 4,5-4,8 балла, консервированного – 4,5 балла.Устойчив к засухе, относительно устойчив к аскохитозу и корневой гнили.Сорт ХАВСКИЙ ЖЕМЧУГСреднеспелый сорт с высоким урожаем зеленого горошка отличных вкусовых ка-честв. Растение высотой 75-90 см, в бобе 7-10 семян, форма мозговая, квадрат-но-сдавленная, желто-зеленой окраски. Масса 1000 семян 200-210 г.Выход зеленого горошка 41-54 %. Вкусовая оценка 4,8 балла, консервированного – 4,5 балла. Сорт имеет полевую устойчивость к корневым гнилям и аскохитозуРанний, высокоурожайный оригинальный сорт с мелким темно зеленым горош-ком. Растение высотой 50-60 см, число бобов на растении 8-14 шт., число семян в бобе 9-11 шт. Боб тупоконечный, длинной 6,2-7,5 см, количество бобов на плодо-ножке 2-3, прикрепление бобов высокое. Масса 1000 семян 120-140 г. Вкусовая оценка консервированной продукции 4,9 балла. Урожайность зеленого горошка 51-70 ц/га, сорт относительно устойчив к корневым гнилям.Сорт СПРИНТЕРСорт Очень ранний. Период от полных всходов до технической спелости горошка 47-54 дня.Растение среднеоблиственное, стебель длиной 55-70 см. Общее число междоуз-лий 13-14, до первого соцветия 8-10. Цветки средней величины, белые по два на цветоносе. Боб, изогнутый с заостренной верхушкой длиной 7,1-8,2, шириной 1,1-1,2 см. На растении 8-14 бобов, высота прикрепления нижних бобов 22,1-27,7 см. Семена морщинистые, квадратно-сдавленные перпендикулярно рубчику. Масса 1000 семян 195-210 г. Урожайность бобов в технической спелости 102-127 ц/га, горошка 47—65 ц/га. Созревание бобов дружное. Выход горошка из бобов 46-50%. Горошек в фазе технической спелости зеленый, выровненный по размеру (8 мм). Вкусовые качества отличные.Сорт ЛИДЕРСорт универсального использования, с высоким прикреплением бобов: на плодо-ножке 2 боба; длина боба 7,7-7,9 см, ширина 1,2 см, количество семян в бобе 6-9, с высоким качеством горошка при консервировании. Масса 1000 семян 197-205 г. Семена мозговые, квадратно-сдавленные перпендикулярно рубчику. Относитель-но устойчив к корневым гнилям. Пригоден к механизированной уборке.Урожайность бобов в фазе технической спелости 103-139 ц/га, зеленого горошка 51-71 ц/га. Созревание бобов дружное. Выход горошка из бобов 47-51%, горошек в технической спелости зеленый, выровненный по размеру (9 мм). Кожица нежная.Сорт Спасский – раннеспелый период от полных всходов до технической спело-сти 48-60 дней. Боб слабо изогнутый, , длина 7-9см, ширина 1,2-1,3 см, 7-9 семян. Окраска зрелого боба желтая. Масса 1000 семян- 190-210г. Сорт относительно устойчив к корневым гнилям. Пригоден к механизированной уборке.Урожайность зеленого горошка 50-70 ц/га. Созревание бобов дружное. Выход горшка из бобов 41-49%, горошек в технической спелости зеленый, выровненный по размеру (8-9 мм), кожица нежная.СЕВООБОРОТ.В комплексе агротехнических мероприятий, направленных на создание опти-мальных условий для произрастания с-х культур и подавления развития болез-ней, которые сохраняются в почве, одно из первых мест принадлежит севооборо-ту и размещению культур по лучшим предшественникам.По данным ВНИИ зернобобовых и крупяных культур, и опыту производства, бес-сменное возделывание зернобобовых культур или размещение их в севооборо-тах с короткой ротацией (3-4 года) способствует резкому увеличению запаса ин-фекций в почве и сильному поражению культуры афаномицетной корневой гни-лью.Удельный вес зернобобовых в полевых севооборотах в зоне с достаточным увлажнением не должен превышать 12-15% севооборотной площади, а в степных засушливых районах, где преобладает фузариозная гниль –15-20%.В севообороте горох размещать на 2-4 год после внесения органических удобре-ний, по культурам, не поражаемым афаномицетной корневой гнилью. Ограничи-вает вредоносность болезни выращивание пропашных (картофель, подсолнеч-ник, кукуруза, гречиха) и овощных культур.Благоприятны в качестве предшественников крестоцветные культуры (капуста) и корнеплоды, образующие в корнях летучие сернистые соединения, токсичные по отношению к грибам рода Pythium. Зерновые не уменьшают инфекционного начала в почве, хотя они считаются хорошими предшественниками.В свою очередь овощной горох хороший предшественник большинства сельско-хозяйственных культур, так как он рано освобождает поле и накапливает в почве до 100 кг азота на 1 га. Он является лучшей парозанимаемой культурой.ПОЧВЫ.Лучшие почвы для гороха – средние суглинки, достаточно обеспеченные гумусом, с реакцией, близкой к нейтральной (pH 6,8-7,4). Большое значение имеет также хорошая аэрация почвы. Это связано с тем, что горох образует глубокую, хорошо разветвленную корневую систему, на которой развиваются клубеньковые бакте-рии, способные усваивать свободный азот атмосферы.ПОДГОТОВКА ПОЧВЫ.Тщательная обработка почвы создает благоприятные условия для быстрого про-растания семян и появления дружных всходов, менее подверженных грибным заболеванием, в частности, поражению корневыми гнилями.Неравномерная обработка почвы приводит к образованию огрехов, низин, где в осенний и весенний периоды застаивается вода, что способствует возникнове-нию очагов афаномицетной корневой гнили, а также затрудняет уборку урожая и увеличивает потери при уборке.Осенняя обработка почвы после уборки предшествующей культуры начинается с лущения на глубину 10-12 см, а затем проводится зяблевая вспашка на глубину 28-30 см.ПОДГОТОВКА СЕМЯН. Семена перед посевом протравливают ТМТД, 80% смачивающимся порош-ком при расходе 3-4 кг на 1 т семян или бенлатом (фундазол), 50% с.п. (2 кг/т).Можно применять биологический фунгицид для обработки семян от компании ГК «Биона» – Респекта Суприм в дозировке 1 л на тонну семян, и обрабатывать бо-бовые семена следует именно в комплексе с микроудобрениями Sunny Mix, с нормой расхода 0,25-0,5 л на тонну.При защите фасоли рекомендуем обратить внимание еще на один продукт данно-го производителя – биофунгицид Респекта 25%.СРОК ПОСЕВА.При возделывании овощного гороха на зеленый горошек применяется несколько сроков посева, оптимальный ранневесенний срок посева, в обязательно в со-зревшую почву. В Центрально-Черноземном регионе это II-III декада апреля.НОРМА ВЫСЕВА.При посеве гороха на зеленый горошек допускаются повышенные нормы высева. Норма высева определяется в соответствии с массой 1000 семян, их хозяйствен-ной годностью, способом посева, группой скороспелости сорта. Наиболее высо-кие урожаи получают при сплошном рядовом посеве для группы раннеспелых сортов по норме 1,2-1,3 млн/га всхожих семян (240-280 кг/га), для среднеспелых-1,0 млн/га (200-220 кг/га), для позднеспелых по норме 0,8-0,9 млн/га (160-180 кг/га). Норму увеличивают на 10-15% в том случае, если для борьбы с сорняками будут проводиться довсходовое и послевсходовое боронование.АГРОТЕХНИКА.Высокие урожаи овощного гороха получают при условии ранних посевов, доста-точного обеспечения растений водой и борьбы с сорными растениями, которые не только снижают урожайность этой культуры и затрудняют его уборку, но и засо-ряют зеленый горошек трудноотделимой примесью (осот), а иногда придают зер-ну специфический запах (дикий кориандр).Исходя из биологических особенностей роста и развития растений овощного го-роха, его надо выращивать на плодородных, не засоренных и не зараженных вре-дителями почвах. Вначале вегетации горох быстро растет и он обогащает в росте сорняки, создается впечатление, что горох в уходе не нуждается, но во второй по-ловине вегетации он полегает, сорняки же на обогащенной азотом почве (за счет деятельности клубеньковых бактерий) начинают бурно расти, подавляя рост горо-ха. Поэтому на засоренных почвах хорошего урожая и высокого качества семян гороха получить нельзя.Особое внимание следует уделять глубине заделки семян гороха в почву. Для набухания и прорастания им требуется вода в количестве 100-120% их массы. Поскольку верхний слой после предпосевной обработки быстро пересыхает, до-статок влаги обеспечивается только при глубокой заделке семян. При мелкой за-делке, особенно в сухую погоду, резко снижается полевая всхожесть, хуже разви-вается корневая система, увеличивается повреждаемость растений при бороно-вании посевов. Оптимальная глубина заделки семян 6-8 см, на тяжелых почвах 4-5.В сухую погоду поле после сева необходимо прикатать кольчато-шпоровыми кат-ками ЗККШ-6. Это способствует подтягиванию влаги в верхние слои почвы и обеспечивает более дружные ранние всходы. Поверхность почвы остается доста-точно рыхлой и меньше заплывает при выпадении дождей.Уход за посевами.Овощной горох по своим биологическим особенностям очень чувствителен к за-соренности, поэтому необходимо проводить своевременную тщательную борьбу с сорняками.Технология промышленного производства овощного гороха предполагает для борьбы с сорняками использование агротехнических и химических мер борьбы.УДОБРЕНИЯГорох выносит из почвы значительное количество питательных веществ (до 90 кг азота, 30 кг фосфора и 60 кг калия и кальция с 1 га), однако способность его ис-пользовать труднорастворимые соединения и усваивать азот воздуха обуславли-вает невысокую потребность в удобрениях, особенно при выращивании на пло-дородных черноземных почвах.УБОРКАУборка урожая наиболее ответственный момент при культуре овощного гороха. Зеленый горошек убирают, когда на растении образуется 75-85%, выполненных бобов. Это обычно бывает через 5-7 дней после наступления технической спело-сти у первых бобов, сформировавшихся на нижних узлах растений, и через 2,5-3 недели после начала массового цветения.Перед уборкой с участка удаляют осот, дикий кориандр и другие сорняки, ухуд-шающие товарное качество зеленого горошка.Горох скашивают в валки жатками. В валках скошенная масса должна находиться не более 24 часов, так как при более длительном хранении ее резко ухудшается качество продукции (снижается содержание сахаров, зерна становятся крахмали-стыми и грубыми). Скошенную массу укладывают на машины подборщиком – по-грузчиком и перевозят на пункты первичной обработки для обмолота. Или обмо-лачивают в поле комбайном.